En yeni tarifler

Romesco Sos

Romesco Sos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Közlenmiş kırmızı biber ve bademle yapılan bu İspanyol Romesco sos tarifini hindili sandviçlerin üzerinde deneyin.

İçindekiler

  • Kavanozdan 1 büyük közlenmiş kırmızı dolmalık biber
  • 1/2 su bardağı şeritli badem, kızarmış
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış düz yapraklı maydanoz
  • 2 yemek kaşığı şeri sirke
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı acı biber
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Tarif Hazırlama

  • İlk 8 malzemeyi çok ince doğranana kadar mutfak robotunda çekin. Motor çalışırken yavaş yavaş yağ ekleyin; pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

  • İleride Yapın: Romesco 1 hafta önceden yapılabilir. Örtün ve soğutun.

Besin içeriği

Porsiyon başına 1 yemek kaşığı, 1 porsiyon şunları içerir: Kalori (kcal) 50 Yağ (g) 6 Doymuş Yağ (g) .5 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidratlar (g) 1 Diyet Lifi (g) 0 Toplam Şeker (g) 0 Protein ( g) 1 Sodyum (mg) 40Yorumlar BölümüNew York'tan birinin havanın çok sıcak olduğundan şikayet etmesini ve 2 gönderi sonra Texas'tan birinin "seviç olma" demesine bayılıyorum. Paletlerin baharatlı yiyecekleri işleme ve tadını çıkarma yeteneği, yemeklerinizde baharatın tekrarlanmasından gelir. Açıkçası, baharatlı şeyleri sevmediğinizi biliyorsanız, baharatı her zaman kaldırabilirsiniz. Bu sana bağlı. Tarifi değiştirmeyi önermeyin, kendi paletiniz için ayarlamalar yapın. Tuz, tatlı, asit ve ısı dengesi, bu sosun çok çeşitli yiyeceklerde parlamasını sağlayan şeydir. Bu tarif çok lezzetli ve artık buzdolabında bir çeşniymiş gibi her zaman elimde bir kavanoz bulundururum. Bu sosu çok seviyorum! Kızarmış şeritli badem ve fındık kombinasyonu kullanılır. Ayrıca pulslamadan önce birkaç doğranmış güneşte kurutulmuş domates ekledi. Lezzetli!BpedersenSt. Croix, ABD Virjin Adaları05/03/20oh, kırmızı biber konusunda zerre kadar ukalalık etme bu romesco sosuna BAYILDIM. Uzun zamandır bütün çömleklere, uzun hafta sonlarına vb. getirdiğim "benim" gizli tarifim oldu. İnanılmaz derecede çok yönlüdür ve iyi tasarruf sağlar. Bahsetmiyorum bile, genellikle çift parti yaparım ve her seferinde biter. Birkaç ince ayar: 1. 1/4 fincan badem yağı (veya iki katına çıkarsa 1/2 fincan)2 ekleyin. Bir sirke ekleyin! Pirinç sirkesini severim. Lezzeti getiriyor. Şimdi dostlarım, hilelerimi biliyorsunuz! savoryjuPortland, OR11/07/18YOL YOL YOL çok fazla acı!!! Malzemelerin geri kalanını iki katına çıkardım ve hala çok baharatlı. Belki sadece birkaç tutam ekleyin ve tadı ekleyin.celynch8Brooklyn, NY09/01/18

Tarif Özeti

  • 4 kurutulmuş Nora veya ancho chiles (3/4 ons), saplı ve tohumlanmış
  • 4 adet kurutulmuş domates
  • 2 erik domates
  • 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2-inç kalınlığında iki dilim baget
  • 6 büyük sarımsak karanfil, boyuna ikiye bölünmüş
  • 1/2 su bardağı beyazlatılmış badem
  • 1/4 su bardağı beyazlatılmış fındık
  • 1 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı şeri sirke
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • koşer tuzu
  • Biber

Orta boy bir tencerede 1 1/2 su bardağı suyu kaynatın. Ocaktan alıp kuru biberleri ve kuru domatesleri ilave edin. Yumuşayana kadar bekletin, yaklaşık 1 saat. Boşaltın, ıslatma sıvısını saklayın.

Bu arada, erik domateslerini doğrudan ateşin üzerinde veya piliçlerin altında hafifçe kızarana ve derileri kabarana kadar kızartın. Soğumaya bırakın, ardından soyun ve kaba doğrayın.

Orta boy bir tavada, 1/4 fincan zeytinyağını neredeyse dumanı tütene kadar ısıtın. Ekmeği ve sarımsağı ekleyin ve orta derecede yüksek ateşte pişirin, ara sıra çevirerek, her tarafı kızarana kadar 2 ila 3 dakika. Maşa kullanarak bir tabağa aktarın. Bademleri ve fındıkları tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak, kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak tabağa aktarın. Sarımsak yağını rezerve edin.

Bir mutfak robotunda ekmeği, sarımsağı ve fındıkları çok ince doğranana kadar çekin. Süzülmüş biberleri ve kurutulmuş domatesleri, közlenmiş domatesleri ve dolmalık biberleri ve kırmızı biber püresini pürüzsüz olana kadar ekleyin. Makine açıkken yavaş yavaş sirkeyi, 1/3 su bardağı şili ıslatma sıvısını, 1 yemek kaşığı sarımsak yağını ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Orta boy bir kaseye aktarın. Maydanozu ilave edip bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.


Romesco Sos Nedir?

Romesco Sos, ünlü bir İspanyol sosudur. İspanya'da (Nori) çılgınca yetiştirilen kurutulmuş biberler, közlenmiş taze domates, soğan ve sarımsak ile badem, ekmek, İspanyol Füme Biber, Sızma Zeytinyağı ve Sirke ile harmanlanır. Çok karmaşık ve derin lezzet profili ile yapmak çok kolay.

Otantik Romesco Sos Tarifinin Sırrı

Bunu araştırırken ve demo yaparken İspanyol Romesco sosu, Yinelenen bir temanın ve belki de özgünlüğünün sırrının İspanyol tatlı kurutulmuş biber – ‘Nora’. Bunlar önceden kurutulur ve sos hazırlanırken kurutulur. Bu biberler İspanya'da yaygın olarak bulunur, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde kolayca bulunmaz.

Ancak, Nora biberini bulamazsanız, yerine taze kırmızı dolmalık biber koyabilirsiniz; onları kızartın ve ardından tipik olarak oldukça baharatlı olan İspanyol tütsülenmiş kırmızı biberin (pimienton) yanı sıra biraz tatlı füme kırmızı biber kullanın. Sosumu bu ikamelerle yapmayı denedim ve inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı. Böylece, Nori'nin erişilemezliğinden yakınabilir veya kolayca erişilebilir olanlarla yeniden ayarlayabilirsiniz. Nori'yi İspanya'ya yapacağınız bir sonraki seyahatiniz için saklayın.

İspanyol Füme Paprika – Romesco Soslu Temel Malzeme

İtiraf etmeliyim ki İspanyol mutfağını seviyorum. Çok taze ve lezzetli. Sarımsak soslu ızgara karides tarifime veya sarımsakla ovuşturulmuş ve rendelenmiş domatesle kaplanmış kızarmış ekmek için pan con domates tarifime bakabilirsiniz. Bu benim mutlak favori yaz mezem.

En sevdiğim baharatlardan biri İspanyol füme kırmızı biberdir. İnanılmaz bir derinliğe sahip ve her yemeği başka bir seviyeye taşıyor. Ev yemeklerimde sıklıkla kullanırım.

Diğer Akdeniz esintili yemeklerimde de bulabilirsiniz:

Aslında, benim mutfağımda bu baharatın, mutfağın sınırlarının dışına çıkmanın zor bir yolu var. ispanya mutfağı ve Jambonlu ve Peynirli Yumurta Dolması veya Mısır, Peynir ve Füme Biberli Eşsiz Yumurta Salatası gibi en beklenmedik yemeklere.

Romesco Sos bu baharat olmadan mümkün olmazdı! Ayrıca bu sosu kullandığım Romesco ve Brokoli'li Linguine Makarnama da bakın.

Romesco Sos Kullanım Alanları

romesco Sos çok yönlüdür ve aşağıdakiler gibi birçok farklı şekilde kullanılabilir:

  • Izgara etlerinize veya sebzelerinize ilave olarak
  • Bir burger veya sebzeli burger için tepesi
  • Kızarmış veya ızgara balıkların üzerine
  • Makarna sosu
  • Pizza Sosu
  • Yumurtalarınıza kahvaltılık garnitür veya
  • Sadece meze olarak Romesco sosu İçine biraz ekmek batırmak için.

Bu Romesco Sos Tarifini Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?

Bunun güzelliği Romesco sos tarifi sadece herhangi bir markette kolayca erişilebilen gerçek malzemeler içermesidir. İşte listeniz:

  • Dolmalık Kırmızı Biber
  • Roma domatesleri
  • Tatlı İspanyol Soğanları
  • Sarımsak
  • Ağarmış badem
  • Ekmek
  • Beyaz Şarap Sirkesi (İspanya'da büyük olasılıkla Sherry Sirkesi kullanırlardı, ancak ABD'de bulmak zor olabilir, bu nedenle beyaz şarap sirkesi de işe yarayacaktır)
  • Sızma zeytinyağı
  • İspanyol Füme Paprika (sıcak)
  • Tatlı Füme Kırmızı Biber
  • Tuz ve biber

Aşağıda, fotoğraflarla birlikte adım adım talimatları bulacağınız yazdırılabilir tarif bulunmaktadır. Romesco sosu nasıl yapılır.


  • 1 ancho veya pasilla şili
  • ¼ su bardağı beyazlatılmış badem
  • ¼ su bardağı fındık
  • 1 küçük kırmızı dolmalık biber
  • 2 büyük olgun domates
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kürdanlara saplanmış
  • 1 dilim kır usulü beyaz ekmek
  • 1 defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
  • 2 yemek kaşığı şeri şarap sirkesi veya tadı daha fazla
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1: Kurutulmuş şili 1 su bardağı sıcak suda 30 dakika yumuşayıncaya kadar bekletin. Boşaltın, ıslatma sıvısını saklayın ve kurulayın.


Burratalı Romesco Makarna Salatası

Tarife göre Giadzy Mutfağı

Romesco, pesto –'in İspanyol versiyonuna benziyor, ancak fesleğen ve Parmesan yerine sos, lezzetinin büyük kısmını közlenmiş kırmızı biberlerden alıyor. Bunu domatesle de sık sık göreceksiniz ama biz bu lezzetli makarna salatası için sade tuttuk. Sos, her şeye harika bir dumanlı tatlılık verir, burrata ise her şeyi çok lezzetli kremsi yapar – ve biraz kiraz domates ve roka ile yanlış gidemezsiniz!

Bu, yemek istediğiniz zamandan birkaç saat veya bir gün önce yapmak için harika bir makarna salatasıdır –, iyi tutar ve oturdukça lezzetleri daha da gelişir.


İncelemeler

ekmek olmadan ve daha İspanyol tarzı bir şili yerine cayanne kullanarak buna Romesco demekten çekiniyorum. Ekmek, ana koyulaştırıcı ajandır

Bu harika bir sos. Nasıl kullandığım hakkında daha fazla yazmayı çok isterim ama Epicurious bunun tarifle alakalı olmadığını düşünüyor. Dürüst olmak gerekirse, web yöneticileri, bu siteyi mahvediyorsunuz. Ben bir robot değilim, ama sen kesinlikle öylesin!

Şaşırtıcı. Beklediğim kadar lezzetli, ancak birçok benzersiz unsurla. Temel tarifin varyasyonlarını denemeye çok hevesliyim, ancak bu gerçekten basit ve çok yönlü bir sos.

Bu Romesco sosu çok lezzetli. Geçen sefer marcrona badem kullandım çünkü elimdeki buydu. Daha iyi. Bence önemli olan füme kırmızı biber.

Bu akşamı çeşitli ızgara et ve sebzelerden oluşan bir tapas menüsü ile servis ettim. Sos, kılıç balığından patatese kadar her şeyde inanılmazdı!

Destansı Bağlantılar

Övmek

Yasal Uyarı

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.


Romesco Sos Tarifi Malzemeler

Pişirmeye hazır? İşte bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

  • Közlenmiş kırmızı biber Bu parlak portakal sosuna tatlı, dumanlı bir tat katıyorlar. Kavrulmuş közlenmiş kırmızı biber kullanın veya kendiniz yapın.
  • Salça – Geleneksel romesco sos tarifleri, közlenmiş domates gerektirir, ancak ben hızlı ve kolay bir kısayol için domates salçası kullanmayı seviyorum. Sosa lezzetli, tuzlu bir tat verir.
  • Badem ve fındık – Birini veya diğerini veya ikisinin bir kombinasyonunu kullanın. Fındık kullanıyorsanız, fındıkları karıştırıcıya eklemeden önce kağıt gibi kabuklarını soyun. Daha zengin, daha besleyici bir lezzet için çiğ badem yerine kavrulmuş badem ve fındık kullanın.
  • Sarımsak – Sosa güzel bir ısırık verir.
  • Nohut –Romesco sosu yapmaya ilk başladığımda, bunu geleneksel şekilde, koyulaştırıcı olarak ekmekle yaptım. Zaman geçtikçe onun yerine nohut kullanmanın bu tarifi glutensiz yapacağını fark ettim. Bu sosa harika kremsi bir doku veriyorlar, ancak glüten sizin için bir endişe değilse, bunun yerine bir dilim ciabatta veya köy ekmeği kullanmaktan çekinmeyin.
  • Sherry veya kırmızı şarap sirkesi – Keskin, keskin bir tat için.
  • Füme Kırmızı Biber – Sosa cesur, dumanlı bir tat verir.
  • Sızma zeytinyağı – Zenginlik katar ve blenderi hareket ettirir.

Aşağıdaki ölçümlerle tam tarifi bulun.

Tüm malzemeleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Zevk almak!


Romesco Sos - Tarifler

Yaklaşık 4 bardak veya 32 porsiyon yapar (her biri 2 yemek kaşığı)

Bir İspanyol çeşnisi olan romesco sosu, köklerini orta çağdan kalma ekmekle kalınlaştırılmış soslara kadar takip eder. Lezzetli bir şekilde uyarlanabilir. Taze domates yerine konserve domatesle yaptım. Ben sade badem yerine füme badem ile yaptım. Köy ekmeği yerine ezilmiş hamburger ekmeği ile yaptım. Ve her seferinde lezzette farklılıklar var, ama bir şekilde garnicky özü sabit kalıyor.

Neyin üzerine romesco sosu koyamazsın? Dondurma belki, ama bu bile çok kötü olmayabilir. Deniz ürünleri, romesco ile klasik bir İspanyol eşleştirmesidir, ancak ben onu çıtır kavrulmuş patatesler, etli kavrulmuş karnabahar veya lahana ve karalahana gibi solmuş yeşillikler ile seviyorum. Mutlak favori karışımım kavrulmuş karnabahar, evde konserve yeşil fasulye, Himalaya kırmızı pirinci ve dev bir romesco bloğu. Şampiyonlar yemeği.

1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

3 diş sarımsak, bıçağın düz tarafıyla dövülmüş ve kabukları soyulmuş

1 dilim köy ekmeği, doyurucu sandviç ekmeği veya yarım simit veya İngiliz çöreği (kabuklar dahil)

1/2 su bardağı kavrulmuş badem veya fındık veya ikisinin karışımı

4 Roma domatesi (yaklaşık 14 ons) veya meyve suyu dahil yaklaşık 1 su bardağı konserve doğranmış domates

2 adet közlenmiş, derisi soyulmuş kırmızı dolmalık biber veya 1/2 su bardağı kavanozda közlenmiş közlenmiş kırmızı biber

1 yemek kaşığı kabaca doğranmış maydanoz, isteğe bağlı

1 çay kaşığı taze kekik yaprağı veya birkaç tutam kuru kekik

2 çay kaşığı kırmızı biber (tercihen füme ama içilmemiş olabilir)

1/4 çay kaşığı acı biber

2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı elma sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi

Koşer veya tatmak için deniz tuzu

Küçük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın yüzeyinde dalgalanmalar gördüğünüzde, aromatik ve soluk altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 saniye sıcak yağa sarımsak karanfilleri ekleyin. Sarımsakları çıkarın ve ekmeği tavaya ekleyin, çevirerek her iki tarafı da yağla yağlayın. Daha sonra sıcak tavada altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafı kızartın (ekmek tüm yağı emerse endişelenmeyin, daha fazla eklemeye gerek yok).

Kızarmış ekmeği, sarımsağı ve tavada kalan yağı mutfak robotuna koyun. Fındıkları ekleyin ve hepsi kaba kum gibi görünene kadar ezin. Domates, közlenmiş biber, maydanoz, kekik, kırmızı biber, kırmızı biber, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Makineyi açın ve yağı besleme borusundan ince bir akışla yavaş yavaş ekleyin. Romesco pürüzsüz olana kadar işlemeye devam edin. Bir havuç çubuğunu veya marul yaprağını daldırın ve baharat olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakın, muhtemelen tuz eklemeniz gerekecek, ancak ne kadarının diğer bileşenlerin tuz seviyesine bağlı olduğu. Oldukça zengin ve yoğun bir tada sahip olmalıdır.


5 Dakika Romesco Sos

  • yazar: Krista
  • Pişirme Süresi: 5 dakika
  • Toplam Süre: 5 dakika
  • Verim: 3 bardak 1 x
  • Kategori: Glutensiz, Çeşni, Sos, Paleo, Vejetaryen
  • Yöntem: Harmanlanmış
  • Mutfak: İspanyol

Tanım

Marine, çeşni, daldırma veya sadece kaşıkla yenebilen Hızlı ve Kolay İspanyol Romesco sosu!

İçindekiler

  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 12 oz. közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet roma domates, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tatmak için biber ve tuz

Talimatlar

  1. Bir mutfak robotuna badem, közlenmiş kırmızı biber, fesleğen, diş sarımsak, domates, kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. (Genellikle bademlerden biraz çıtır çıtır ile pürüzsüz olmasını seviyorum)
  3. En sevdiğiniz protein, yumurta, sos olarak veya sebzelerle servis yapın. (ya da sadece bir kaşıkla yiyin)

Notlar

Beslenme

  • Hizmet boyutu: 1/3 bardak
  • Kalori: 113
  • Şeker: 3 gr
  • Sodyum: 184 mg
  • Şişman: 8 gr
  • karbonhidratlar: 10 gr
  • Lif: 3 gr
  • Protein: 4 gr
  • Kolesterol: 0 mg

Anahtar Kelimeler: romesco sos, marine

Bu tarifi sen mi yaptın?

BU TARİFİ YAPARSANIZ, BİR FOTOĞRAF ÇEKTİĞİNİZDEN VE #JOYFULHEALTHYEATS HASHTAG'E GETİRDİĞİNİZDEN EMİN OLUN. NE YAPTIĞINI GÖRMEYE SEVİYORUM!


Tarif Özeti

  • 3/4 su bardağı beyazlatılmış şeritli badem
  • 2 diş sarımsak, kalın dilimlenmiş
  • 1 dilim beyaz sandviç ekmeği, küçük parçalara ayrılmış
  • 1 kutu (14 1/2 ons) bütün soyulmuş domates suyu içinde, iyice süzülmüş ve çekirdeklerini çıkarmak için sıkılmış
  • 1/4 su bardağı kavanoz biberi, süzülmüş
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1/8 ila 1/4 çay kaşığı acı biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kaba tuz ve öğütülmüş biber

Orta ateşte büyük bir tavada badem, sarımsak ve ekmeği sık sık hafifçe kızarana kadar 5 ila 8 dakika pişirin. Tamamen soğuması için bir tabağa aktarın.

Badem karışımını, ince bir şekilde öğütülene kadar bir mutfak robotu işlemine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar domates, yenibahar, sirke, kırmızı biber ve kırmızı biber işlemini ekleyin. Motor çalışırken, birleştirilene kadar yavaş yavaş yağ sürecini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Saklamak için 1 haftaya kadar soğutun veya dondurun.