En yeni tarifler

Kiraz ve kuru üzüm ile kek pudingi

Kiraz ve kuru üzüm ile kek pudingi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cozonac kullanmadım çünkü kabuk kalmamıştı ama onun yerine biraz Paskalya kaldı, tarif burada //retete/pasca-cu-ciocolata-77465.html. Lezzetli bir puding çıktı.
Ekmek de yapabilirsiniz, ancak bu durumda daha fazla şeker ekleyin ve süt ve yumurta karışımını tatlandırın.

  • 500 gr cozonac (paskalya, ekmek)
  • 350 gr kiraz
  • 100 gr kuru üzüm
  • 4 yumurta
  • 700 ml süt
  • 100 gr şeker (veya kullandığınız malzemelere göre damak zevkinize göre)
  • ROM
  • yağlanmış form için tereyağı
  • servis için vanilyalı dondurma

Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 60 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Kirazlı ve kuru üzümlü kek pudingi:

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve küpler halinde kesin.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kek küplerinin 3/4'ünü yerleştirin. Üzerine kirazları (çekirdeksiz, iyice süzülmüş veya dondurucudan kiraz kullanırsak çözülüp süzülmüş) ve kuru üzümleri serpin.

Bir kapta yumurtaları şeker, ılık süt ve romla karıştırın. Ekmek kullanırsak daha fazla şeker koyacağız ve diğer tatları kullanacağız (limon kabuğu, portakal)


Pastanın geri kalanını meyvelerin üzerine koyun ve yumurta ve süt karışımını dökün. 10 dakika dinlendirdikten sonra tepsiyi orta ateşte üzeri kızarana kadar fırına veriyoruz ve ortasına kürdan batırdığımızda temiz çıkıyor. Vanilyalı dondurma ile soğuk veya sıcak puding servis yapın.


Kabarık kek tarifi için hazırlık

Cozona'nın 10 yumurta sarısı ile yazdığı tarifi aşağıdan okuyabilir veya resmin üzerine tıklayarak direkt videolu tarife gidebilirsiniz:

Seni çıldırtmayacağım ve çok fazla açıklamayacağım. Sadece bir başarı için mükemmel kek, anlamı kabarık, iyi pişmiş, lezzetli, ertesi gün kurumamak ve hellip önemli şeylerdir.

Gina Bradea'dan ipuçları

  • En kaliteli malzemeleri soğuk değil oda sıcaklığında kullanın
  • Un iyice kurutulmalı, durulanmalı, üst üste 2-3 gün elenmeli ve yoğurmadan önce ılık tutulmalıdır.
  • Hamuru elinizle ayrılıp masanın üzerinde dövülene kadar iyice yoğurun.
  • Krem şanti hamura çok yardımcı oluyor, nasıl gevşediğini göreceksiniz, daha ince ve elastik hale geliyor.
  • Süt azar azar ilave edilir, önce miktarın sadece 3/4'ü, daha sonra gerektiği kadar azar azar ilave edilir. Sütün tamamını koyduysanız ve sonunda hamur yapışkan ve yumuşaksa, bir avuç un ekleyin. Yumurtalar daha büyük veya daha sulu olabilir, tereyağı çok fazla su içerebilir veya un ıslak veya çok iyi kalitede değildir. Farklı partilerdeki unlarla farklı hamurlar elde edebilirsiniz. Un kalitesini etkileyen birçok faktör vardır.

Akılda tutulması gereken diğer ipuçları

  • İyice pişirin, başlangıçta kısık ateşte (10 dakika 160 derece), sonuna kadar 180 derecede pişirin. mikrodalga. Gazlı fırında önce kısık ateşte, sonra orta ateşte.
  • Ellerinizi hamurun üzerine koyun: hamur sıcak olmalı, soğuk değil. Hamur soğuk ise sertleşecektir, iyice mayalanması 10-12 saat sürebilir.
  • Hamurun daha hızlı büyümesini istiyorsanız fırını en az 40 dereceye getirin ve hamur kasesini fırına koyun. 15 dakika sonra ısıyı kapatın ve pastayı orada bırakın.
  • Hamuru fırına koyamıyorsanız altına bir kap sıcak su koyun ama hamur kabı suya değmez.
  • Hamur kasesini plastik sargı veya bir torba ile sarın, ardından bir peçete ile.
  • 3 yoğurmayı aynen dediğim gibi yapın. Tekrarlanan yoğurma, glüten ağını daha iyi geliştirme rolüne sahiptir, mayayı yeniden aktive eder, hamurun her yerinde aynı sıcaklıkta olmasını sağlar. En kabarık kekleri alacaksınız.
  • ÇİFT SICAK OLMALIDIR!

Kabarık kek, 10 sarılı tarif

Ateşi en baştan başlatırsanız hamur kabarır ve çatlar, güzel kabarmış olmaz.

detaylı anlattım mayalı hamurun sırları burada. Her şey yazılı, nasıl yoğrulur, her şey nasıl hazırlanır, sabırla okuyun & # 128578

Elinizde terazi yoksa kaşıkla veya bardakla nasıl tartılır burada ayrıntılı olarak yazdım, Mutfaktaki malzemeleri ölçmek.

Gina Bradea'dan tavsiye

Hamuru yoğurup kaseye iyice vurduktan sonra 30 dakika mayalanmaya bırakın, sonra biraz daha yoğurun, yaklaşık 5 dakika. 15 dakika daha mayalanmaya bırakın, sonra tekrar 5 dakika yoğurun.

Şimdi sonsuza kadar büyümesine izin ver.

Bu 3 kez yoğurma hamurun aşırı güzel çıkmasına yardımcı olur, ipleri çözer, mis gibi bir güzelliğe sahip olursunuz. cozonaci.

1 kg undan kaç kek çıkıyor?

Bu miktardan 2 çıkıyor Kekler güzel. Birini kuru üzüm, meyve şekerlemesi, kızılcık, badem ve bok ile yaptım, diğerinde bir parça hamura 1 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı rom ile karıştırdım. Rom özü kullanabilirsiniz.

Dolgu, ceviz ve kakao, ayrıca süt veya yumurta akı, ceviz çekirdeği veya öğütülmüş haşhaş tohumu, isteğe göre sütle haşlanmış, kakao veya çikolatalı hamur ve hellip olabilir.

10 sarılı kek tarifi için diğer püf noktaları:

  • Pişirme kağıdını biraz tereyağı ile yağlayın, Hamur kesinlikle harika bir tereyağı kokusuna sahip olacak ve küflenmeyecek, kurumayacak, uzun süre kırılgan kalacaktır & # 128578
  • Piştikten sonra hemen kabartma tozunu 1 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı su veya 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı sudan oluşan biraz şurupla yağlayın. Muhteşem bir parlaklığa sahip olacaklar.

Ayrıca resimlere bakın, ne kadar güzel çıktılar. Üşüyordum, ama aşerme harikaysa. & # 128578

Resimde güzel görünmek için kesildiğinde soğuk olmalı ama ben onları sıcak kestim. Ben de sevgili Totosii'me (yavru yavrularımız) kuru üzüm veya kakao içermeyen bir kolye yaptım ve solgun-solgun olduklarını görmek daha iyi & # 128578

Yumurta sarısının çok fazla olduğunu düşünüyorsanız (tarifi denemenizi tavsiye etmeme rağmen) 5 tam yumurta yani yumurta akı şekerle birlikte çırpılıp hamura ilave edilerek yoğurulabilir.

Ancak, bir fark olacaktır: Yumurta akı olan hamur daha yoğun olacaktır, sadece yumurta sarısı ile yapılan hamurun sahip olduğu özel kırılganlığa sahip olmayacaktır.

Evet, 10 yumurta sarısı değil, 5 tam yumurta kullanabilirsiniz ve tereyağı ve yağ yerine sadece sıvı yağ ve ndash 200 ml kullanın ve bu bir ürün olacaktır. EKONOMİK. Ama tekrar ediyorum, 10 sarılı ve # 128578 olan versiyonu tavsiye ediyorum.

Yumurta beyazını ne yapıyoruz?

Ceviz dolgusunda kullanmazsanız lezzetli bir tane yapabilirsiniz. Rafaello pastası & ndash tarifi burada.

Size tadına doyulmaz bir dilim bırakıyorum ve sizi tarifi denemeye ve bana resimlerini göndermeye davet ediyorum & # 128578


Karamel Soslu Kremalı Puding (Ekmek Pudingi)

Sütü kaynatmak için bir kaseye koyun. Kaynatmadan önce ocaktan alın, tereyağını koyun, eritin ve soğumaya bırakın. Şeker, yumurta, tarçın, karanfil ve vanilyayı bir kaseye koyun ve mikser ile yaklaşık bir dakika çırpın. Soğuyan sütü yavaş yavaş ilave edin, yağlanmış tepsiye keki parçalara ayırın ve üzerine meyveleri serpin. Süt karışımını dökün ve 25-30 dakika doğru ısıda fırına koyun.

Burada aptalca bir şey yaptım, karışımı muffin kalıplarına koydum (benim gibi yapmayın) ve sütün tamamı gelmedi ve üstü biraz yandı). Bu nedenle tepsiye konulmalıdır.

Karamel sosu
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve ateşe koyun, yaklaşık 5 dakika kaynatın, ocaktan alın, vanilya özünü ekleyin, soğutun ve puding, dondurma veya en sevdiğiniz tatlının üzerine koyun.

pt. varyasyon:
* Karamel-tarçın sos
Temel tarifi + 1/2 çay kaşığı tarçın kullanın.
* Karamel-kahve sosu: temel tarif + 1 yemek kaşığı konsantre doğal kahve.
* Karamel-brendi sosu: temel tarif +1 yemek kaşığı brendi

vanilya sosu
Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Kek pudingi veya ekmeğin üzerine sıcak olarak koyun.
Bir parça krem ​​şanti ile süslenebilir ve üzerine sos dökülür.

Tüm sıvının (sütün) kekin üzerine geçebilmesi için tepsiye koymanız tavsiye edilir. Muffin formlarında pek uymuyor ve bu durumda biraz yanıyor.


Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!








Bileşen:

400g un
90 gr tereyağı
90g eski öksürük
2 yumurta (renk vermesi için ev yapımı yumurta olması tercih edilir)
Bir tutam tuz
Sayfayı yaymak için 30 gr tereyağı

Maya için:
200g un
30 gr yaşlı öksürük
200ml süt
1 poşet ve ½ kuru maya

Doldurma için 1:
120 gr çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 rom ücretsiz Dr. Qeker
1 yemek kaşığı kakao ucu

Doldurma için 2:
120 gr kuru üzüm
50 gr esmer şeker

meshedilmişler için:
1 çiğ yumurta sarısı
80 ml süt

Hazırlama yöntemi:
Kuru üzümleri bir kaba koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve en az 30 & # 8211 45 dakika yumuşamasını bekleyin. Yumuşadıktan sonra süzgeçten geçiriyoruz.


Bir kaseye önceden dövdüğünüz cevizleri koyun, pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Şekerli cevizlerin üzerine sütü, rom esanslarını, kakaolu zeytinleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.



Mayonezi hazırlamak için bir kaseye 200 gr un koyun ve üzerine kuru mayayı ekleyin. Karıştırın ve bu karışımı 15 dakika dinlendirin.

15 dakika sonra maya, pudra şekeri ve sütle karıştırdığınız unu ilave edin, iyice karıştırın ve mayonez hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.



Mayonez yeterince büyüdükten sonra ekmek yapma makinesinin küvetine önceden yumurtaları, pudra şekerini, eritilmiş tereyağını (ısınıncaya kadar dikkatlice soğumaya bırakın), mayonezi, unu ve bir tutam tuzu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz. hamur makinede mayalanır ve 1 saat 30 dakika yoğrulur.
Hamuru ekmek makinası kullanmadan yapacaksanız unu bir kaba koyun, pudra şekeri, tuz, eritilip soğuyan tereyağı, yumurta ve mayonezi ekleyip hamuru 30 dakika elinizle yoğurun ve ardından 1 mayalanmaya bırakın. saat, ılık bir yerde havlularla kaplı.




Hamur güzelce kabardıktan sonra tezgaha hafifçe unlayın, hamuru dökün ve 2 eşit parçaya bölün.

Hamurun yarısını alıp ilk keki hazırlamaya başlıyoruz. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir battaniyeye yayın. Hamur tabakasının tüm yüzeyini önceden eritilmiş tereyağı ile bir fırça ile yağlayın.

Hamur tabakasının yüzeyine şekerle karıştırılmış ceviz serpin.

Bir rulo elde edene kadar tabakayı uzun süre yuvarlamaya başlarız.

Rulonun bir ucundan yaklaşık 5 cm'lik bir parça kesiyoruz.

Ruloyu uzun, ortasından kesin, kesimin rulonun kesilmemiş ucundan 5 cm'den başlamasını sağlayın. Rulonun diğer tarafında sonuna kadar kesin.

Rulonun kesilmemiş ucunu 2 şerit hamurun altına bükün (uçunu şeritlerin dışına doğru bükün ve içlerine getirin). Daha sonra bükümlü uçtan başlayarak 2 şerit örüyoruz. Örgü ile diğer ucuna geldiğimizde şeritleri birleştirip parmaklarımızla biraz sıkıyoruz ve rulonun kesilen ucunu üstüne ekleyelim.

Bu şekilde oluşturduğumuz keki daha önce yağlı kağıt serilmiş bir kek tepsisine yerleştiriyoruz ve üzerini yemek folyosu ile kapatarak hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

İkinci pastanın oluşumuna geçiyoruz. İkincisini kuru üzümle doldurdum.
Hamurun diğer yarısını alıp yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir battaniyeye yayıyoruz. Hamur tabakasının tüm yüzeyini önceden eritilmiş tereyağı ile bir fırça ile yağlayın.

Kuru üzümleri hamur tabakasının yüzeyine serpin.

Üzümlerin üzerine esmer şeker serpin.

Bir rulo elde edene kadar tabakayı uzun süre yuvarlamaya başlarız.

Rulonun ucundan yaklaşık 5 cm'lik bir parça kesiyoruz.

Ruloyu uzun, ortasından kesin, kesimin rulonun kesilmemiş ucundan 5 cm'den başlamasını sağlayın. Rulonun diğer tarafında sonuna kadar kesin.

Rulonun kesilmemiş ucunu 2 şerit hamurun altına bükün (uçunu şeritlerin dışına doğru bükün ve içlerine getirin). Daha sonra bükümlü uçtan başlayarak 2 şerit örüyoruz. Örgü ile diğer ucuna geldiğimizde şeritleri birleştirip parmaklarımızla biraz sıkıyoruz ve rulonun kesilen ucunu üstüne ekleyelim.

Bu şekilde oluşturduğumuz keki daha önce yağlı kağıt serilmiş bir kek tepsisine yerleştiriyoruz ve üzerini yemek folyosu ile kapatarak hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.






Bu arada bir kaseye bir yumurta sarısı ve sütü koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Cozonaclar güzelce kabardıktan sonra yumurta sarısı ile yağlayıp önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Ateşi ilk başta başlaması için bırakıyoruz, 10 dakika sonra alevi arttırıyoruz.


Cozonaclar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuyana kadar bir havluyla örtün. Onlar çok kabarık. Selofan poşette saklayınız, 3. ve 4. gün yumuşak kalır.










Kuru üzüm ve hindistan cevizi kremalı kek

Sütü üzerine limon ve portakal kabuğunu ve 2 paket vanilya şekerini eklediğimiz bir kapta ısıtın ve iyice karıştırın. Sarıları ayrı ayrı 250 g şekerle eriyene kadar ovalayın.

Mayayı bir çay kaşığı şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın, 3 yemek kaşığı ılık süt ve bir yemek kaşığı un ekleyin, ardından biraz karıştırın.
Unu büyük bir kaseye koyuyoruz ve ortasına mayonezi 10-15 dakika mayalamak için koyduğumuz bir yuva yapıyoruz. Mayonez hacmi iki katına çıktığında, bir tutam tuz, ılık süt ve şekerle ovulmuş sarısı ekleyin.
Hamuru yaklaşık 30 dakika boyunca çok kuvvetli bir şekilde yoğurun. Yoğurma sırasında elleri tereyağı ile yağlayın, böylece tereyağı hamura çok iyi karışır.
Hamuru örtün ve bir saat mayalandırın.
Hamur büyüdükçe ceviz ve kakao bileşimini hazırlayın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın, üzerine yavaş yavaş 100 gr şeker ekliyoruz.
Öğütülmüş cevizlerin üzerine 2 yemek kaşığı kakao, bir çay kaşığı rom esansı ve yumurta akı ekleyin. Kabarık kıvamını korumak için hafifçe karıştırın.
Hamur kabardıktan sonra 2 eşit parçaya bölün. Çalışma masasına biraz un serpin. Her parça, tabakanın çapı bir kek şekline gelene kadar bir oklava ile yayılır. Her bir yaylı tabakanın üzerine, bir bileşime ceviz ve kakao, diğerinin üzerine, tabakanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılmış romla nemlendirilmiş kuru üzümler ekliyoruz. Yaprakları yuvarlayın, ardından yaklaşık 2-3 cm'lik dilimler halinde kesin.
Biraz sıvı yağ ile yağladığımız yuvarlak yena tepsisine kek dilimlerini dönüşümlü olarak yerleştirip çiçek şekli veriyoruz. Kek kalıbının aynı ısıtmalı çalıştırmada hacmi iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
Kıvam aldıktan sonra 1 tatlı kaşığı şeker ile çırpılmış yumurta ile yağlayın. Daha sonra 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
Çıkarın, biraz su serpin ve soğumaya bırakın.


Ceviz ve kakaolu Cozonac - geleneksel tarif

Ceviz ve kakaolu kek malzemeleri - geleneksel tarif

Ceviz ve kakaolu kek hamuru için - geleneksel tarif:

  • 1 kg un
  • 25 gr maya
  • 4 bütün yumurta
  • 1/2 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • vanilya
  • limon kabuğu
  • ROM
  • 12 yemek kaşığı sıvı yağ

Ceviz ve kakao ile cozonac dolgusu için - geleneksel tarif:

  • 2 yumurta akı
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • ROM
  • 400 gr ceviz.

Ceviz ve kakaolu kek nasıl hazırlanır - geleneksel tarif

Unu eleyin, ortasına 3/4 küp ovalanmış mayayı 1 tatlı kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı un ile koyun. Yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Sıcak sütü şeker ve baharatlarla karıştırın. Ayrı olarak, bütün yumurtaları çırpın.

Mayonez kabardıktan sonra ılık sütü, çırpılmış yumurtaları, ardından ılık yağı azar azar ilave edin. Hacmi iki katına çıkana kadar leğende bir saat mayalanmaya bırakın.

Tüm malzemeleri soğuk olarak karıştırarak iç harcı hazırlayın. Ceviz, sütte kaynatılmış haşhaş tohumu ile değiştirilebilir. Tepsileri iyice ısıtın, üzerlerini yağ ve unla kaplayın ve hamuru 30 dakika tepsilerde kabarmaya bırakın. Kozalakları çırpılmış yumurta ile yağladıktan sonra fırına verin.

Ceviz ve kakaolu Cozonac - geleneksel tarif

Ceviz, kuru üzüm, bok ve kakaolu Cozonac

Rab'bin Doğuşu ruhlarınızı ve evinizi aydınlatsın, sağlık, bereket ve mutluluğunuz olsun!
Mutlu Noeller!

Beni ne kıskanıyor, böyle pastalar yapan bir adam artık karısını istemiyor.

Bunu hangi açıdan gördüğünüze bağlı. Yani belki adam kozonaklarını övecek bir eş ister :) Ya da belki erkek kozonaklarını yoğuracak bir eş ister :D

Hangi eş biçimini tercih ettiğini bilmek ilginç olurdu.Onları yoğurmayı severim ama iyi yapılmış bir işi nasıl takdir edeceğimi de bilirim.

:) Bunu bilmek güzel. Umarım hala keklerden bahsediyoruzdur, değil mi? Hangi seçeneği tercih ettiğimi de bilmek istediğimi bilmelisin. : NS

Keklerden bahsediyorduk. Bence, ama sadece değil.

Kocama da tavaya gidip kek yaptıracağım! geçen yıl da bir mucize yaptı!
seninki çok kabarık görünüyor tarifini yapacağım)
CLAUDE

Evet, evet, onunla pan yapın! :)) Ama bildiğini yapmasına izin versen iyi olur, ipi fazla germe.
Kuzenlerim acemi şansından bahsediyor olabilir kim bilir. :) Kozalaklarım o kadar kabarık çıktı ki tepsiden düşmekten korktum. İdeal olarak, duygulardan kaçınmak için tepsi sadece kek hamuru ile doldurulmalıdır :))

Bu sırada fırında keklerim var. Ayrıca bu tariften sonraki ilk keklerim. çok gerginim

Bu sırada kekleri fırından çıkardığınızı ve duygularının dağıldığını düşünüyorum. Örneğin? Ben en çok sıcak keki severim, bu yüzden hemen yarısını alıntılıyorum :))

Merhaba! Blogunuzu yeni keşfettim ve şimdiye kadar sunduğunuz tüm harika ağlar için sizi tebrik etmek istiyorum. Hepsi harika görünüyor ve çok iyi açıklanmış, herkesin anlayacağı şekilde, mutfakta acemi olsanız bile (benim durumum değil, "ihtiyaç" bana 10 yaşından itibaren yemek yapmayı öğretti), başarısız olmak imkansız. Eklemeden olduğu gibi sakladığınız geleneksel Romen tariflerimiz için size teşekkür etmek istiyorum Asya baharatı nedir veya Fransız peyniri nedir bilmiyorum :). Canım ne zaman rom yemek istesem (bu arada yaklaşık 3 yıldır ülkede değilim) eminim blogunuzda bulabilirim. Güzel ve lezzetli bir gün olsun! Karolina

karolina veya karina hala öyleyim ve ayrıca yakında yayınlamaya başlayacağım bir blog yaptım

Merhaba Carolina! Geleneksel tarifleri değiştirmek hiç aklıma gelmedi, iyi bir şey bulunca bakmanın bir anlamı yok :) Ve egzotik malzemeler kullanmayı pek seven biri değilim, blog ziyaretçilerinin yemek tarifleri hazırlayabilmesi normal görünüyor. çok fazla çaba harcamadan, sadece resimlere bakarken salya akıtmak ve yaratıcılığım için beni övmek için değil :))
Güzel sözleriniz için teşekkür eder, yeni blogunuzda başarılar dilerim!

kek tarifi için teşekkürler, şimdi yapmaya başladım sonra yorum yapacağım... şimdilik MAFI bölümündeyim. alex. İSPANYA MADRİD

Merhaba Alex! :) Eee. bu yüzden yorumu yazmanız biraz zaman alıyor, o zamana kadar yoğurmayı arttırıyorum!

Maya bölümünün "evresine" bile gelmedim, sadece modus operandi okudum, ama gülüyorum
"Zamanımızı boşa harcamıyoruz" dedi

.Söz veriyorum yakında yapacağım ve mutfaktaki pasta macerasını nasıl yaşadığımı anlatacağım. Dürüst olmak gerekirse, seninle karşılaştırıldığında korkuyorum.

Hehe, ben de biraz korktum ama pastanın büyümesinin durmadığını görünce korktum - aslında beni de biraz korkuttu, sanki çok çılgınlaşıyormuş gibi ve belki daha fazla sürmeyeceğini düşündüm tepsiye koy :))
En azından tariflerimin sizi eğlendirmesi iyi, yani başaramazsam çok üzülemezsiniz: P Blog için tarifi fotoğraflamak için çok zaman harcıyorum. Kamerayı kullanmak için önce ellerimi yıkamalı ve kurutmalıyım. O zaman tezgahta küçük bir sipariş vermeliyim, tam bir karmaşa olmasın, tarifin hazırlanması sırasındaki fotoğrafların olabildiğince açık olmasını ve okuyucunun her türlü tava, kirli bulaşıklar tarafından dikkatinin dağılmamasını istiyorum. , mutfak eşyaları, malzeme yığınları veya arka planda kim bilir başka neler görünebilir.
Hala telefonda konuşarak, müzik seçerek ve hatta internette gezinerek zaman kaybediyorum. Kek yaparken tavsiye edilmeyen şeyler :D

Farkında olmadığımız tüm detayları hayal ediyorum. Yaptığınız çok iş var ve yardım ettiğiniz için kalbimizin derinliklerinden teşekkür ederiz ama bence topluma bir iyilik yapıyorsunuz. Bu şekilde evde kolayca bulunabilen malzemelerle yemek yapmayı öğreniyoruz, sağlıklı yemek pişirme geleneği devam ediyor, evden bir şeyler yemenin verdiği doyum, geleneksel ve ulusumuza özgü, bence paha biçilemez.

Bir mutfak blogunun bakımı çok fazla iş gerektiriyor, ancak aynı zamanda değerlerimi biraz abartıyorsunuz. Her neyse, takdiriniz için teşekkür ederim ve umarım sizi hayal kırıklığına uğratmam.

Kek yapacağıma söz verdim ve sonuçları yorumlayacağım. Sanırım "zamanımı boşa harcadım". Malzemeleri ikiye böldüm, "Geniş yaparsam" iki keki bile atmam, sadece bir tane.
Ve. sürpriz. Öğleden sonra 3'te pişirmeye başladım ve akşam 8'de pişirdim. soğuk olduğu için 3 saat mayalanır ve iki kez nasıl mayalanır.
Ama şimdi denedim. süper iyi. bu yüzden tariflerinize hala güveniyorum.
Yemekle ilgili yorumlarım ve takdirlerim ile bağlantılı olarak. Açıklarım. Dışarıda yaşıyorum ... ve burada süpermarkete gidip hazır yiyecek almak normaldir. şimdi işsizim, ülkenin tipik yemeklerini yakalamak için yeterli zamanım var. ptr. 9 yıldır burada tipik yemek yiyorum.

Merhaba Brigitt! Keki kışın daha hızlı büyümesine "yardımcı olurum", ya bir radyatörün altına ya da sıcak suyla bir tencerenin üstüne koyarak.
Yapmaya devam edersen, sadece bir kek yapman çok yazık. Tarifin fotoğrafları sadece yardımcı olmak ya da bazen açıklamaları tamamlamakla kalmamalı, aynı zamanda ortaya çıkacağına dair güven vermeli :) Tabi ki bazen küçük kazalar oluyor ama bu bizi vazgeçirmemeli.
Şimdi neden geleneksel Romen yemeklerini istediğinizi anlıyorum, şimdi fb'ye baktım ve bir resimde Benidorm'da olduğunuzu gördüm. Ve paellayı hatırladım :)

Pasta tarifini Katalancaya çevirdiğimi bilmelisin. Senin tarifinle yaptığım pastamı tatmış iki Katalan arkadaşım. ona aşık oldular. yani yurtdışında başarılısın. Tariflerinin diğer uluslardaki aşkınlığını bilmen gerektiğini düşündüm.

Yardım için teşekkürler! Planım, tariflerimle Katalonya'yı fethettikten sonra İber Yarımadası'nın geri kalanına saldırmak: D Mağribilerden daha başarılı olmayı umuyorum :))

Bir adamın elinden bu kadar kabarık bir pastanın çıkabileceğine inanamıyorum. Pastayı da mutlaka deneyeceğim. tarifler için tebrik kartlarının hepsi olağanüstü .. Birkaç tane denedim ve hiçbir sözüm yok. Bravo

Teşekkürler! Blogdaki tarifleri beğendiğinize sevindim ama en çok da denediğim tariflerin beklentilere uygun olduğunu duymak beni mutlu etti.
Belki de kek bir erkek eli ile yoğrulduğu için elimden çok kabarık geldi - bu durumda güç bir avantaj olabilir: D

yoğurmak için bir ipucu "güveç" için geçerli değildir, hamuru bir kerede yağ ile iyice karıştırmak yeterlidir, hamur çok sert olmamalı ve mayalanmaya bırakılmalıdır. bu sır her türlü hamura ve ekmeğe gidiyor..garantili ve kolay.

Yoğurmayı çok zor bulmuyorum ve ne kadar sık ​​kek yaparsam o kadar iyi emin oluyorum :)) Ama eminim ki birçok kişi tavsiyenize uyacaksınız.

Şehitlerinizi yapamadım ama kek tarifini çıkardım ve annem Paskalya için yaptı :D nefis oldu.

:) yani keki kendin yapacak cesaretin yok.

Cesaretim var, ama bir malzeme stoğum yok - başarana kadar. :) Hamur konusunda pek ilhamım olmadığı sonucuna vardım. :) Zaten 2 kek yedim. iamiiii

:)) Haklısın gerçekten pastaya başlamadan önce ciddi bir tedarik yapman gerekiyor. Ben de elimdeki malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğim basit tarifleri tercih ediyorum.

Soru: Bu miktarlarda ne kadar vanilya özü (2 kek için)? 30ml'lik şişeyi buldum ve şimdi google'da 2ml'lik ampullerin de olduğunu görüyorum.Lütfen tam bir ölçüm verin.

Kesin bir ölçü vermek biraz zor. Bunun nedeni, piyasadaki farklı esansların konsantrasyonunun birinden diğerine büyük ölçüde farklılık göstermesidir. Yavaş yavaş bir çay kaşığı esans koymalı ve sonra pastanın kompozisyonunu tatmalıyız - gördüğümüze göre, esans ne kadar ucuzsa, o kadar çok kullanmamız gerekecek :)

Ben de bu tarifi yapmayı düşünüyorum. Kız kardeşimin tarifine göre ilk kek yaptığım zamanı unutmuyorum. bana fırında büyüyeceklerini ve ilk kekimi söylemedi. vaaai. KOZONAKTAN TEPSİ almak istiyorum :))

:)) Daha önce röntgen çekmeyi deneyebilirdin, bulman çok daha kolay olurdu: D Fırında yetişeceklerinden tarifte bahsetmedim sadece yorumlara yazdım. Ama herkes tariflerin yorumlarını okumadığından, bu görüntüleri alıntıladığım için şanslıyım - fırında kozonakların ne kadar büyüdüğü açık :)

Robert, biraz sosis deneyimi yaşa ve çık, tarifi buraya koy ya da fb'deki yerime (Luana Bria)

Luana, seni fb'de aradım ve bulamadım. Sosis tarifi için değil, merakımı gidermek için: D Sosis yapma ümidi bayrama kadar, belki sonraya kadar.

Sall Robert Craciun Mutlu musun sen ve ailen şimdi pastayı başlatıyorum ve ilk defa umarım dışarı çıkarım Bitirdikten sonra ne olduğunu söylüyorum sana :D

İyi iş, Cosmin! Bu gece kekleri yine de yoğuracaksanız, dışarı çıkmanız iyi olur :) Mutlu Noeller!

vay nasıl görünüyor..Yapılacaklar listesine aldım..ne zaman vaktim olacak :)

Umarım bu tarif doğru verilir ve bu sefer keklerim çıkar. Kre'deki durumda ben çıkmıyorum bizzat bana gelmen gerekecek

Kek tarifi için endişelenmenize gerek yok, doğru yazılmış ve elimden geldiğince detaylı bir şekilde açıklamaya çalıştım. Bu yüzden gelip kekleri kendim yapmak zorunda kalacağımı sanmıyorum: D İyi şanslar, yumruklarınızı tutuyorum!

Umarım tüm kalbimle ortaya çıkar k özellikle sizin tarifinize göre donut yaptım ve harika oldular.

Zaten tarifime göre donut yaptıysanız, yoğurma konusunda da biraz tecrübeniz var ve hamurun kıvamının nasıl olması gerektiğini biliyorsunuz demektir - bu yüzden endişelenmeyin :) Şimdi aburinzi cozonaci'yi düşünerek iştahtan ölüyorum. Yani sonunda gelebilirim :))

Sizin de buğulanmış kekleri sevdiğinizi, lezzetli olduklarını ve deneyim açısından profesyonel şefler olduklarını duyduğuma sevindim. Her neyse, çörekler harika çıktı, gerçekten beklemiyordum :).

Hah o zaman bana tavsiye vermesi gereken sensin :) Yaklaşık iki buçuk yıldır bu işi yapıyor olsam da hala amatör seviyede yemek yaptığımı düşünüyorum.

bu lezzetli tariflerin arkasında kim var diye merakım nasıl öldürüyor beni fb'de aradım ama pakteden bulamadım :( onun yerine fb'deki sayfanızı beğendim

Hımm. Roxana, deyişi biliyorsun: Ne istiyorsan ona iyi bak, çünkü senin başına gelebilir :))) Belki de bakmayacağımı ve 1.55 olabileceğimi düşünmedin. cm, 100kg , sivilce ve kellik? : D Ben de ülkenin kenar mahallelerinde, Köstence'de yaşıyorum.

Köstence dak'taki eyaletle korkunç bir şey, k için birlikte kek yapmak için bana birçok km'yi parçalar halinde kat etmelisiniz ve açıklamanızda k'yi göstereceğiniz gerçeğine ne dersiniz? Seni asmaya çalışmıyorum.Ve uygulama İpuçlarını kabul ediyorum ve hepsiyle yemek pişirme konusunda tavsiyeler veriyorum k Birkaç yıllık tecrübem var kendimi ink mik sayıyorum Hala öğrenecek çok şeyim var.Roxana

Kendimi kandırıyordum, ne kadar ciddi olduğumu tarifler yazarken anlıyorum. Beni asmak istediğin için endişelenmedim, genellikle bu aşamayı atlarlar ve doğrudan evlilikte bana sorulur :)

tamam beni becermek istiyorsun) yani. ben de seni görüyorum?

peki ya birlikte yaptığımız kekler)

:) Anlamadın. genellikle evlilikte sorulan kişi benim, sadece bu yıl birkaç düzine & alıntı & alıntı aldım, bu yüzden mükemmel adayı seçen kişi olmanın ayrıcalıklı durumundayım: D Sonunda, çok fazla zaman harcıyoruz insanlar buradayken konu hakkında konuşurken özel hayatımdan daha çok pastalarla ilgileniyorum :)) Ne yazık ki bayramlarda mutfakta pek vakit geçirmiyorum, özellikle pastaları pek yakmadığım için ( kalanını pişirirken yeter) artı bu paskalya 1 Mayıs çılgınlığına denk geliyor yani herkes denize girince hemen buradan ayrılmayacağımı anlıyorsunuz :)

Roxana, gücenmene gerek yok. Oldukça meşgul bir adam olduğumu ve aldığım tüm davetleri gerçekten kabul edemediğimi düşünün - ve birkaç tane aldığımı hayal edin, çünkü blog ayda bir çeyrek milyon kişi tarafından ziyaret ediliyor. Belki bazen esprilerle abartıyorum ve çok tanıdık geliyorum ama kimseyi üzmek istemiyorum ve yanlış anlaşılmak istemiyorum.

Bence konuşmayı fazla ciddiye almışsın bazen günlük monotonluğun dışına çıkma ihtiyacı hissediyorum ve dak gördüm tartışmanın komikleştiğini gördüm devam ettim kusura bakmayın masum esprilerimden dak başka bir şey anladım :( rahatsız olmak için & quotmerci ptr refuz) & quot

Sakinleştim, böyle bir şeye üzülmeni istemezdim :)

Paskalya'ya kadar dayanamadım ve Pazar günü kek yapmaya başladım, çok mürekkebi çıktı, ellerim hala ağrıyor ve şimdi çok üzüldüm :)

Gerçek şu ki, bu yıl Paskalya Mayıs ayında çok geç geliyor. genellikle pastayı çok daha erken yemeye & alıntı yaparız & alıntı yaparız :) Neyse, biraz zindelikten zarar gelmez, en azından bayramda elinize sağlık :D

ha ha ha fırında olmadığım ve tariflerini denemediğim boş zamanlarımda çok iyi bir fiziksel kondisyonum var spor salonuna gidiyorum ve salsa derslerim var). Her neyse, dışarıda bir etkinliğim yok, sadece bu gece şehirde dışarı çıkıyorum, fırındayım ve pofuduk çörekler yapıyorum, kusura bakmayın ayıp ama bu bir anlaşma) vücut iyi çalıştı ))

Hımmm. Sanırım bende bir sorun var, çünkü iyi hazırlanmış ve zaman zaman günahkar bir bebekle pasta yapmak yerine kumsala gitmeyi tercih ediyorum (bunu hızlı bir şekilde donut yapmandan çıkardım. öyle hissediyorum) : D Ve 1 Mayıs'tan beri yağmur yağdığını görüyorum :)))

İyi eğlenceler, umarım yağmur yağmaz: *: *: *

Bugün önümüzdeki dönemde yapmak istediğim tarifleri indirmeye başladım. ve dürüst olmak gerekirse şu sonuca vardım: benim gibiler. blogunuza bağlı. clientii corporate ai site-ului :)) ar trebui buton cu download all :D .
PS: O reteta de pasca pt. Paste ai cumva in plan?? asa ca sa nu fie cozonaceii singuri pe masa. sa nu zici ca nu am spus din timp :D

Haha, tare asta cu clientii corporate. Dar conditia mea este ca trebuie sa testezi minim 100 de retete pentru a deveni un astfel de client :D
Bine ca mi-ai spus din timp, acum pot sa-mi refac planurile. Iti promit ca voi publica in timp util si o reteta de pasca, deci nu mai "pierde" timpul cautand-o pe alte bloguri culinare :)

hmmm..trebuie sa ma pun pe numarat retetele facute ca sa te conving ca sunt client corporate:D . Se pune daca le-am facut de mai multe ori?? :)). Nici nu intentionam sa caut o reteta pe net. daca publici reteta fac, daca nu, raman doar la cozonaci.

Nuuuu, pai asa poti face pizza in fiecare zi. :P Sigur voi pune pe blog reteta de pasca cu ceva timp inainte de Paste, acum mi-ai si facut pofta :)

eu ma gandeam la fursecurile cu stafide. ele au avut cel mai mare grad de repetitie de departe :D

Haha, da` de ce nu te-ai gandit la cozonac. :P Ai dreptate, fursecurile cu stafide se fac chiar mai usor decat pizza. Ia sa las eu un link pentru cei care citesc comentariile si poate sunt curiosi sa vada RETETA. Dar tare mi-e teama ca, vazand cat de simpla este, multi vor renunta la ideea de a face cozonacul. :))

Ii am la cuptor pt. ultimele minute, sunt asa de grasani:D ..abia astept sa-i gustam. Am zis sa-i testez inainte de Paste :)Chiar se fac usor, nimic de speriat.

Nici nu vreau sa-mi imaginez cum miroase acum la tine acasa :) N-ai gandit rau, mai bine sa mergi la sigur cu cozonacii si sa n-ai surprize tocmai de Paste.

Am prins aripi:D Sunt deliciosi.

Mm Cozonakul asta(la noi la moldoveni asta se numeste invirtita,la voi kozonak :d) imi aduce aminte de timpul kopilariei,kind venea simbata,bunika mereu kocea la kuptor afara,varzari-MD)Ro:(placinte cu mere,cirese,visine),placinte cu cartofi,varza,cu brinza si ceapa verde+marar,piine,colacei si cozonaci(invirtite)Mereu asteptam cu sufletul la gura linga kuptor k eu sa fie prima kare maninka colac cald,proaspat din kuptor si cozonacii preferatii mei,la noi bunika ii fc cu miez de nuca si dulceata paremi-se nu mai tin minte) :D MM faine timpuri au maii fost,pkt k noi suntem mari deja ,bunika nu mai e nare cine ne fc cozonaci :d :D Stima. Cristina

Frumoase amintiri, probabil din cauza lor te-ai apucat sa gatesti. Nici nu m-am gandit ca as putea numi cozonacul asta altfel decat cozonac - il mananc asa de-o viata :)) Dar m-am obisnuit ca anumite retete sa fie numite/ percepute altfel in anumite zone ale tarii si cred ca e normal sa se intample asta.

O zi a muncii linistita si poate cu niscai miros de cozonac. de post :).

Multumesc la fel! N-a fost cu miros de cozonac (nici macar de post), insa a fost o zi fara munca si fara gatit :)

Asa e cel mai bine, relaxare si odihna. Eu am ´´muncit´´ putin azi :)) uitandu-ma la prajituri, la retete adica si mi-a fost greu sa ma decid la una pt Paste, and the winner is: prajitura cu foi si crema de lamaie :). Asta ca sa mai exersez la intins de foi pt ca e o sarcina de care ma cam feresc pt ca am impresia ca dau gres la intinsul aluatului.

Alegand prajitura cu foi, ai si ocazia sa observi "pe viu" felul in care se comporta amoniacul in comparatie cu praful de copt :) Spor la gatit!

Exact la asta m-am gandit si eu. Multumesc, spor si tie.
Am 2 tavi: una patrata de 35/35 si una dreptunghiulara de 27/37. Compozitia de la foi imi ajunge pt a intinde 3 foi pt oricare din aceste tavi sau trebuie sa fac o compozitie si jumatate? Ma gandesc ca sunt tavi mari si sa nu risc sa nu-mi iasa coca pt 3 foi. Multumesc si scuze pt atatea intrebari, poate nu ai timp sa raspunzi mereu, e normal :).

Am citit comentariul pe care mi l-ai lasat la reteta foilor si vazut ca te-ai descurcat. Nu trebuie sa-ti ceri scuze pentru intrebari, acestea sunt inevitabile de multe ori si mie imi face placere sa ajut atunci cand pot. Timp chiar n-am deloc (sau cel putin asa mi se pare), insa raspund la toate intrebarile, chiar daca uneori o fac dupa cateva zile - din motive intemeiate sau mai putin intemeiate, cum a fost in cazul de fata mini-vacanta de Paste :)

Azi fac reteta ta de cozonaci abia astept sa vad cum o sa iasa. Am mai facut cateva dintre retetele tale printre care cea de fursecuri cu untura pe care am dat-o si catorva prietene ,chiar si o colega de-a sotului meu mi-a cerut-o.Vom vedea daca am succes si cu cozonacii O zi buna si multumesc pentru toate retetele delicioase. Ileana.

Cu placere, Ileana. Nu cred c-o vei da in bara tocmai cu reteta cozonacului, dar iti tin pumnii :)

Au iesit fabulosi ,exact ca in poze dar cu pasca (pentru ca am facut si pasca)"i-am dat pe toti pe spate".

:) Adevaru` e ca pasca pare mai impresionanta decat deja "banalul" cozonac pe care-l mancam tot timpul, nu doar de Paste sau Craciun.

Acum fac si eu reteta ta, pana acum vad ca e f bine, coca a crescut f mult. felicitari pentru reteta :).

Multumesc, sper ca totul a fost bine pana ai scos cozonacii din cuptor. De fapt, pana cand s-au mancat :)

Aluatul creste si eu ma pregatesc sufleteste de faza aranjatului in tava :O)
un singur ingredient lipseste retetei tale . sarea . eu am adaugat si o 12 lingurita sare
aproape orice aluat are nevoie de putina sare :O) sarbatori fericite iti doresc si la cat mai multe retete gustoase. INEZ

Asa este, Inez. nu strica putina sare intr-un aluat, insa mie mi se pare ca nici nu ajuta in mod deosebit aluatul de cozonac, fapt pentru care nu m-am mai sinchisit s-o pun in reteta :) Sper ca ai trecut cu bine si peste faza aranjatului in tava :) si ca ti-a iesit cozonacul conform asteptarilor. Paste Fericit!

Retetele tale imi plac f mult dar am am avut o problema cu reteta de cozonac. Nici in ruptul capului nu mi-au ajuns 300 ml lapte!Nu este prima data cind fac cozonaci, am retetele mele f bune, dar mi-a placut aspectul cozonacului tau si din acest motiv m-am decis sa fac reteta ta. Faina era uscata 1/2 din cantitate! Nu stiu ce sa cred! Nu cumva in loc de 500 ml lapte ai trecut din greseala 300 ml??
Poate, este ceva ce nu inteleg eu??

Nu am gresit ingredientele retetei, cea mai buna dovada fiind faptul ca acest cozonac le-a iesit chiar si celor care l-au facut pentru prima data. Probabil ti-a scapat ceva, insa nu am cum sa stiu ce anume. Poate ai uitat cumva sa fi pus si uleiul? Nefiind acolo sa vad ce si cum, mi-e greu sa-mi dau seama ce s-a intamplat cu cozonacul tau.

O intrebare: la cate grade setez cuptorul electric? Mare chin pentru mine sa-mi dau seama cum functioneaza chestia asta dar n-am ce face. Asta-i cuptorul, asta trebuie sa folosesc.
Nu am facut reteta ta inca si sincer imi pare rau ca nu mi-a dat prin cap sa caut si sa vad daca ai postat si reteta de cozonc. Am facut azi dupa nu stiu ce reteta, a crescut, cred ca e OK, dar cucoana respectiva asa a dat-o in bara cu umplutura, ca daca o gasesc, o s-o rog sa faca un spot video sa vad si eu cum o fi transformat ea chestia aia asa lichida intr-o pasta care poate fi intinsa pe foaie. Ca pe mine m-au apucat nervii cand am vazut ce-a iesit, si eram cu coca gata intinsa pe masa. Am rezolvat-o, in fine, dar e prima oara cand mai fac retete dupa poeziile ei.
A, si alta intrebare - Ti-am spus ca nu-s "acasa", sunt in Olanda, nu gasesc rahat si nici nu-i place sotului meu, mai ales ca mai e si diabetic. Daca scot rahatul din umplutura, mai adaug ceva in loc sau pur si simplu il exclud ca n-are nimic?
Toate cele bune.

Monica, eu setez cuptorul meu electric la 175 de grade Celsius. Te vei obisnui cu el in timp, mie mi se pare mai practic decat cuptorul pe gaz.
Poti scoate linistita rahatul din compozitia cozonacului. Gandindu-ma la ceea ce ai patit cu reteta de cozonac luata de pe alt blog culinar, poti sa nu mai adaugi nimic fara sa-ti faci griji ca umplutura cozonacului va fi lichida :) Insa eu ti-as recomanda sa pui mai multe stafide, nuca si cacao - chestie de gusturi, imi place cozonacul cu cat mai multa umplutura.

Multumesc mult pentru raspuns, ma duc sa caut unde am scris reteta de la tine si sa pun gradele pentru ca daca nu o fac acum, precis uit. Urmatorul cozonca pe care-l fac e cozonacul din reteta ta precis. O sa adaug de asemeni si faptul ca pot sa pun mai multe stafide (sotului meu ii plac foarte mult, m-a si intrebat daca nu exista o vesiune cu multe stafide asa ca gand la gand cu bucurie). Mentionez pe sotul meu ca numai pe el saracul experimentez.. :D Numai ca asa cum am zis, e diabetic. Poate sa manance dar cu limita. Insa grija mea cand citesc o reteta si vreau sa si fac prajitura ori ce-o fi, este sa nu aiba cantitati monstruoase de grasime sau zahar. Spun monstruoase in sensul propriu al cuvantului pentru ca imi amintesc de o reteta pe care am facut-o (a iesit exact cum trebuia) pentru ziua de nastere a unui vecin, sotia lui a cerut-o si a si mancat-o (nu-i de mirare ca sotia respectivului e cat dulapul, a mancat 3 felii "sanatoase" una dupa alta) - Tompouce olandez. Dumnezeuleeeee ce dulce poate sa fieeeeeee. Si am facut reteta ca la carte dar eu n-am putut manca! Jan nu s-a atins de ea. M-am jurat ca nu mai fac prajitura aia niciodata pt mine si-o mai fac doar daca cineva vine sa o ia acasa la el. Ai facut vre-odata Tompouce olandez? Am reteta olandeza originala tradusa si scrisa undeva.
In fine, cam asta e. Ma bucur ca tine retele sunt pentru oameni normali carora le place sa manance ceva care se poate manca fara sa intre in spital.
Hai ca ma duc sa fac adaugari pana nu uit.
Cat despre cuptor - apreciez incurajarile tale (cred ca am nevoie de incurajari in privinta cuptorului) :D Am capatat o aversiune teribila fata de masina aia de gatit din momentul in care am vazut cat de greu se curata. :D Biet barbati-miu se gandise s-o vanda, asa fata am cand o curat! :D :D Serios! :D La-m calmat sa stea locului ca vad eu cum o scot la capat. :D

In rpivinta tampeniei aleia de umpluturi pe care am luat-o de buna desi am vazut ca era ceva bizar acolo, poate s-o faca cine vrea, eu una nu.
Ia uita-te un pic sa vezi ce scria la mine in reteta aia la capitolul umplutura (si nu rade ca pe mine m-au apucat toate nabadaile! mi s-a urcat adrenalina la cap cand am vazut ce-i in bol si cum stau foile de cozonac pe masa si eu dadea din colt in colt, ce sa fac, ce sa fac. M-am si gandit atunci - "Doamne ce bine era daca era cineva de servici la linia Salvati Cozonacii sa ma scoata din asta!"):

***
CREMA DE CACAO CU NUCA :
- 2 linguri de cacao,
- 5 de zahar,
- 5 linguri lapte caldut,
- rom si vanilie esentza (1 fiola de fiecare)
- doua albusuri batute spuma,
- 50-100 grame nuci macinate.
Cat timp coca creste, fac umplutura.
Se amesteca totul pana se face o pasta omogena si se adauga 50-100 grame nuci macinate.
***


Cozonac traditional cu cacao, nuca si stafide

Amestecam drojdia proaspata si zaharul pana obtinem o pasta lichida. O dizolvam in laptele usor cald si adaugam faina. Obtinem un aluat moale pe care il pudram usor cu faina si il lasam la fermentat pana isi dubleaza volumul sau drojdia s-a activat si are bule de aer.

Pentru aluat:

Amestecam galbenusurile cu sarea si lasam amestecul 10 minute, pentru fixarea pigmentului. Adaugam zaharul si batem compozitia pana devine cremoasa si se deschide la culoare.

Incalzim usor laptele si adaugam in el coaja de lamaie, de portocala si esenta de vanilie. (Cand folosesc coaja de la citrice in retete cumpar fructele bio)

Punem intr-un bol faina cernuta si turnam in mijloc galbenusurile batute cu zahar, maiaua crescuta, laptele cald cu arome. Amestecam usor pana la incorporare, apoi adaugam uleiul putin cate putin, pana il incorporam in totalitate in aluat. In prima faza pregatesc aluatul intr-un mixer cu bol, iar apoi termin aluatul de framantat la mana.

Lasam aluatul acoperit, intr-un loc caldut, pentru a-si dubla volumul. Eu il las de regula peste noapte.

Pentru umplutura:

Batem albusurile de ou cu un praf de sare. Cand incep sa faca prima spuma, adaugam zaharul si le batem pana capata un aspect lucios si compozitia nu curge. Macinam nucile si le amestecam cu cacao.

Turnam in albusurile batute mixul de cacao, nuci si stafide. Amestecam totul pana obtinem o crema densa. Tapetam tavile pentru cozonaci cu hartie de copt din compozitia facuta o sa iasa 3 cozonaci medii.

Impartim aluatul crescut in 3 parti egale. Ungem masa de lucru, facaletul si mainile cu putin ulei. Luam prima parte din aluat si o impartim in doua, iar fiecare parte o intindem usor. Le ungem cu umplutura pregatita si le rulam strans apoi impletim cele 2 rulouri si le aranjam in tava. La fel procedam si cu restul aluatului. Lasam tavile din nou la fermentat intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Incalzim cuptorul la 175 grade Celsius. Ungem cozonacii la suprafata cu ou batut si ii coacem timp de 45-50 minute. Dupa 25 minute ii acoperim cu foile de aluminiu, sa nu se arda deasupra.

Pregatim un sirop din apa si zahar si ungem cozonacii proaspeti cu ei. Deliciosi!


Budinca de cozonac cu cirese si stafide - Rețete

Nimic nu se pierde, totul se transformă. Adică:
Din cozonacul de la Paște facem budincă.

  • 4 felii mai groase de cozonac
  • un baton de ciocolata Mars
  • 3 oua
  • 250 ml smantana dulce
  • 75 ml lapte
  • 3 linguri de zahar

PLAN DE LUCRU budinca din cozonac

  1. batem ouale cu un tel. Le amestecam cu smantana, cu laptele si cu zaharul
  2. taiem cozonacul cubulete si il punem intr-o tava (20吚 cm) unsa cu unt. Presaram ciocolata Mars taiata si ea cubulete
  3. turnam peste cozonac amestecul de oua, smantana si lapte
  4. bagam la cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute
  5. intre timp preparam sosul de ciocolata: topim pe baie de abur ciocolata impreuna cu untul.Luam de pe foc si ”diluam” amestecul cu lapte. Omogenizam.
  6. Scoatem de la cuptor budinca din cozonac si servim cu topping de ciocolata.
  7. pofta buna!

Tocanita de vitel cu naut si lipii pufoase

Ingrediente:
-500 gr pulpa de vitel (eu am avut de la vitel crescut la curte, o bunatate)
-200 gr boabe de naut hidratat in apa peste noapte
-2 morcovi
- cate o jumatate dintr-un ardei gras rosu, unul galben si unul verde
-2 rosii mari si zemoase date pe razatoare
-ulei masline
-apa
-cimbru uscat, foi de dafin
-patrunjel proaspat tocat pentru servire
Mod de preparare:

Nautul l-am lasat peste noapte la hidratat in apa, iar de dimineata l-am fiert.
Intr-o cratita am pus ceapa la “calit” cu putin ulei de masline si apa cat sa o acopere. Dupa 5 minute am adaugat carnea de vitel taiata cuburi, am acoperit iar cu apa, am lasat sa se gateasca si carnea. Am pus morcovii taiati rondele si ardeii taiati fasii, rosiile, dafinul, cimbrul. Am lasat totul sa fiarba la foc mediu spre mic 40 minute.

*Boabele de naut se strivesc inainte de servire pentru copilasii mici, reprezinta risc ridicar de inec

Ingrediente lipii:
-500 gr faina
-300 ml apa
-4 linguri ulei de masline
-1 plic drojdie uscata BIO

Am pus intr-un bol incapator faina, apa, drojdia. Am inceput sa framant. Cand a inceput sa se lege aluatul am adaugat uleiul treptat si am framantat pana am obtinut un aluat nelipicios. Am lasat o ora la dospit, apoi am impartit in 6 parti egale si am format bilute.
Am luat cate o bila de aluat si am intins-o in forma rotunda (nu foarte subtire, cam de 0,5 cm grosime)cu ajutorul sucitorului.
Am copt fiecare lipie rand pe rand in cuptor, pe o tava neaderenta, pentru 5 minute la 250 grade celsius. Daca nu aveti cuptor cu grade, setati-l la treapta cea mai inalta de caldura.


Video: เชอรร มฟฟน มแคตะกรอมอถอ กอรอยได!! Cherry Muffins by aroistory (Ağustos 2022).