En yeni tarifler

Restoranda Asla Yapmamanız Gereken 13 Şey (Slayt Gösterisi)

Restoranda Asla Yapmamanız Gereken 13 Şey (Slayt Gösterisi)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sunucunuz hizmetçiniz değil

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Restoran hizmetinin sorunsuz bir şekilde işlemesi için yapılması gereken çok şey var ve misafirler açıkça müşterilere ödeme yapıyor olsa da, gerizekalı gibi davranmaları için hiçbir mazeret yok.

Restoranda Asla Yapmamanız Gereken 13 Şey

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Restoran hizmetinin sorunsuz bir şekilde işlemesi için yapılması gereken çok şey var ve misafirler açıkça müşterilere ödeme yapıyor olsa da, gerizekalı gibi davranmaları için hiçbir mazeret yok.

Mutfak Kapanmadan Hemen Önce Varın

Hemera/ Thinkstock

Bir restoran saat 11'de kapanıyorsa, bu, 10:50'de gelip personelin bunu kabul etmesini bekleyebileceğiniz anlamına gelmez. Personel büyük olasılıkla çok uzun ve zor bir gün geçirdi ve eve gitmeden önce yapacak bir sürü temizlik işi var. Sırf yemek yiyesin diye geç kalmalarına izin vermeyin.

Masa Temizlenmeden Önce Oturun

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Evet, masa teknik olarak mevcuttur, ancak temizlenmeden önce oturursanız daha hızlı servis alamazsınız. Otobüsün işini daha da zorlaştıracaksınız ve bir sürü kirli bulaşıklara bakmak zorunda kalacaksınız.

Bebeğinizi Masada Değiştirin

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Evet, bazı insanlar bunu gerçekten yapıyor. İnsanlar bundan yemek yemeli ve bu, yemek yiyen arkadaşlarınızın görmek veya koklamak isteyeceği en son şeydir.

Köpeğini Getir

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Hizmet köpeği getirmek bir şeydir; çantanıza küçük bir Chihuahua getirmek ve personele bunun hizmet köpeğiniz olduğunu söylemek başka bir şey. Dışarıda oturmadığınız sürece restoranlar hayvanlar için uygun yerler değildir.

Alerjiler Hakkında Yalan

Dijital Vizyon/ Thinkstock

Meşru bir gıda alerjiniz varsa, oturur oturmaz sunucunuza bildirdiğinizden emin olun. Masadaki herkesin aniden glüten, süt ürünleri, patlıcan, hindistancevizi ve avokado alerjisi varsa, personel bunu telafi ettiğinizi anlayacaktır.

Vahşi Çocuklar Getirin

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Çocuklarınızı herkesten daha iyi tanıyorsunuz. Etrafta koşuşturacaklarını, diğer müşterileri yüksek sesle rahatsız edeceklerini ve bekleme personelinin önüne geçeceklerini düşünüyorsanız, bir bebek bakıcısı kiralayın. Sadece "sevimli" olduklarını düşünebilirsiniz ama değiller.

Sunucuya Kötü Olmak

Fotoğraflar.com/ Thinkstock

Bifteğiniz fazla pişmişse, bu sunucunun hatası değildir. Bu sağduyu olmalı, ancak insanlar genellikle unutur. Sunucunuza iyi davranın, onlar da size iyi davransınlar.

Islık Çalın, Sunucuyu Adıyla Arayın veya Onlara Dokun

Hemera/ Thinkstock

Sunucular, kişisel hizmetçiniz olmak için değil, işlerini yapmak için oradalar. Sunucunuzun dikkatini çekmek istiyorsanız, restoranın karşısından adını bağırmayın, ıslık çalmayın, başka bir masa beklerken dikkatlerini çekmeye çalışmayın ve asla, durmadan onlara dokun. Geçmelerini ve gözlerini yakalamalarını bekleyin.

Üzerine bir "Acele" koyun

Medya/ Thinkstock

Mutfakların yiyecekleri nasıl ve ne zaman pişirecekleri konusunda karmaşık bir prosedürü vardır ve çoğu zaman yemekler geldikleri sırayla hazırlanır. Filmden önce kendinize yeterince zaman vermemiş olmanız, mutfağın değişmesi gerektiği anlamına gelmez. onların tüm prosedürü sizin için.

Ödeme Yaptıktan Sonra Bekleyin

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Bir sunucu ne kadar az tabloyu devredebilirse, o kadar az ipucu alır. Faturanızı ödedikten sonra yarım saat takılırsanız, sunucunuzun zamanını boşa harcarsınız ve onlara para harcarsınız. Ve büyük olasılıkla süreçte tüm rezervasyon sistemini atıyorsunuz.

Kirli Mendilleri Masada Bırakın

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Birinin bunları alması gerekiyor ve bu hiç hoş değil. Ayrıca lütfen burnunuzu bez peçeteye üflemeyin. Bu sadece iğrenç ve açık olmalı.

Hazır Değilken Sipariş Vermeye Hazır Olduğunuzu Söyleyin

iStockFotoğraf/ Düşünce Stoku

Yine, sunucuların zamanı değerlidir ve onlar tavuk ya da somon arasında karar vermenizi beklerken masa 6'da onlara bakan adama hardal getiriyor olabilirler. Sadece birkaç dakika içinde geri gelmelerini isteyin; aldırış etmeyecekler.

Yarısını Yedikten Sonra Bir Antreyi Geri Gönderin

Stockbyte/ Thinkstock

Yemeğinizden bir veya iki ısırık alır ve beğenmezseniz, garsona kibarca söyleyin (neden hoşlanmadığınızla birlikte) ve onlar da onu mutfağa geri getirirler, şefe söyleyin, ve sizin için yeni bir şey ateşlemelerini sağlayın. Yemeğinizin yarısını geri göndermeden önce yerseniz, başka bir şey sipariş etmeden faturanızdan düşmesini beklerseniz, tüm personel, ücretsiz bir yemek yemeye çalıştığınızı anlayacaktır.


Bir Hint Restoranından Kesinlikle Sipariş Vermemeniz Gerekenler

Hint yemekleri yiyebileceğiniz en lezzetli yemeklerden biridir ve şehrinizde favori bir Hint restoranı varsa kendinizi şanslı saymalısınız. Amerika Birleşik Devletleri'nde, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda Hint restoranı yok.

Göre Washington Post, ABD'de 40.000'den fazla Çin restoranı ve bu kadar çok Meksika restoranı var. Ancak, Amerika'da sadece yaklaşık 5.000 Hint restoranı var. İnsanların belirli bir yiyeceğe erişimi yoksa veya ona aşina değillerse, denemekte isteksiz olabilirler, özellikle de örnekledikleri mutfak başlangıçta o kadar özgün değilse ki bu bir sorundur. eyaletlerde Hint yemekleri ile.

Yerel Hint lokantanızı denemenizi tavsiye etmekten mutluluk duysak da, menüdeki her şey iyi bir bahis değildir. İşte yerel Hint restoranınızda bulabileceğiniz ve kesinlikle sipariş etmemeniz gereken bazı tipik menü öğeleri.


Menüler

Bazen bir restoranın menüsündeki en mikroplu şeyler kelimenin tam anlamıyla menü olabilir. Çalışmalar göstermiştir ki, E. koli ve S. aureus (staph) elden ele aktarıldığı için menülerde bulunabilir.

Plastik menüler, özellikle ıslanırsa kağıt menülerden daha mikropludur. Plastik suyu ememez, bu yüzden buharlaşana kadar orada kalır, bu da bakterilerin büyümesi için bolca zaman verir. Bir menüye dokunduktan sonra ve herhangi bir şey yemeden önce ellerinizi yıkamak, özellikle parmak yiyecekleri veya paylaşılan yiyecekler, mikropların yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir.


Bulaşık Makinesine Asla Koymamanız Gereken 8 Şey

Bulaşık makinesi, "dilimlenmiş ekmekten bu yana en iyi şey" icatlarından biridir ve aksi takdirde lavabonun üzerine eğilerek geçireceğiniz sayısız saatten tasarruf etmenizi sağlar. Ancak, elbette, mutfak temizliği için her derde deva bir cihaz yaratmadık - bulaşık makinesinin üstesinden gelmemesi gereken bazı şeyler var.

Her şey ahşap

Kesme tahtaları, tahta mutfak eşyaları (kaşık gibi) ve tahta saplı bıçaklardan bahsediyoruz. Niye ya? Bulaşık makinesi deterjanı aşındırıcıdır ve zamanla ahşabı çizebilir. Ayrıca, kurutma döngüsünün ısısı ahşabın eğrilmesine ve hatta çatlamasına neden olabilir. Kesme tahtalarını kullandıktan hemen sonra durulayın ve elde yıkayın, ancak suya batırmayın. Biraz kabartma tozu da lekeleri temizlemeye yardımcı olabilir.

Fotoğraf: karandaev/iStock

Dökme demir

Dökme demir tencerelerinizi mükemmel bir şekilde terbiye etmek için çok çaba harcadınız! Bulaşık makinesini bir temizleme kısayolu olarak kullanarak mahvetmeyin (veya tavanızın paslanmasına neden olabilir). Bunun yerine, dökme demirinizi sıcak suda durulayın ve yapışan yiyecekleri kaldırmak için yumuşak bir süngerle ovalayın. Bulaşık deterjanı kullanmayın (baharatı bozabilir) ve bir havluyla iyice kurulayın.

Fotoğraf: ivanastar/iStock

Alüminyum Tencere

Alüminyum tencere ve tavalar teknik olarak bulaşık makinesine girebilir, ancak tek bir döngüden sonra oksitlenir ve parlaktan matlaşır. Alüminyum pişirme kaplarının doppelganger, paslanmaz çelik pişirme kapları genellikle makineye girebilir - ancak her zaman üretici yönergelerine uyun.

Fotoğraf: kamontad123/iStock

Bakır veya Diğer Kıymetli Metaller

Bu güzel bakır kaplar bulaşık makinesinde matlaşabilir veya renk değiştirebilir. Gümüş, altın ve bronz yadigârları da uzak tutun, onlar da kararacak ve sonunda ışıltılı yüzeylerini kaybedecekler.

Fotoğraf: Albuquerque/iStock

Yapışmaz Tencere

Genel olarak, yapışmaz kaplama türbülanslı yıkayıcıda iyi durmaz. Üretici tarafından "bulaşık makinesinde yıkanabilir" olarak etiketlenen ürünler için büyük olasılıkla bir istisna yapabilirsiniz, ancak herhangi bir hasarı not etmek için makineden çıktıktan sonra ikinci bir göz atın.

Bazı Plastik Ürünler

Bu konuda üreticinin liderliğini almalısınız - bazı yumuşak plastikler bulaşık makinesinin ısısını kaldıramaz. Mutfak robotu kaseleri, plastik kesme tahtaları ve karıştırma kaseleri gibi daha sert parçalar genellikle bulaşık makinesine girebilir, ancak bu şekilde yıkarsanız çoğu şeffaf plastiğin zamanla çizileceğini ve matlaşacağını bilin. Ayrıca, plastik eşyaları yıkayıcının üst rafına, ısıdan daha uzakta olacak şekilde yerleştirmek genellikle akıllıca olur.

Fotoğraf: FotografiaBasica/iStock

Mutfak Bıçakları

İyi bıçaklarınızı bulaşık makinesine koymak bir büyük hayır hayır. Deterjan bıçağın bıçağını köreltir - dilimlerken ve zar atarken sinir bozucu ve aynı zamanda kör bir bıçağın kontrolünü kaybetme olasılığınız daha yüksek olduğu için güvensizdir. Ayrıca, kurutma döngüsündeki sıcak su ve ısı, bıçakların saplarını gevşetecektir. Bunun yerine mutfak bıçaklarınızı sıcak sabunlu suyla elde dikkatlice yıkayın.

Fotoğraf: eddygaleotti/iStock

İnce Çini, Kristal veya Boyalı Plakalar

Lütfen büyükannenizin size bıraktığı yadigarı el boyaması bulaşık takımlarını (ya da bu konuda Anthropologie'den satın aldığınız güzel tabakları) mahvetmeyin. Bu hassas parçalar bulaşık makinesinde kırılabilir, solabilir veya yüzeylerini kaybedebilir. Oyma boynuzlu veya kemik saplı tüm gümüş eşyalar da makinenin dışında kalmalıdır.


Akşamını barda geçiren biri muhtemelen içkisi asla yeterince güçlü olmayan müşteriyi görmüştür. Bunlar, barmeni içkiyi eksik vermekle suçlayan insanlar.

Madix için bu, temelde sadece ücretsiz ekstra alkol isteyen "bağla" ifadesiyle birlikte ciddi bir hayır-hayır.

"Kovulabilirim," dedi Madix. "Daha güçlü olmasını istiyorsan, fazladan alkol için para ödeyebilirsin."

Madix'in bu tür bir patronla en kötü deneyimi, bir hırsızlığa tanık olmasıyla sona erdi. Bir adam içkisinde alkol bulunmadığından şikayet ettikten sonra, Madix'in iş arkadaşı müşteriye standart miktarda olduğundan emin olmak için devreye girdi. Ancak barmen arkasını döndüğünde, patron bardan bir şişe dolusu likör alıp dışarı çıktı.


Yumurta ruloları

Yumurtalı rulolar sadece lezzetli bir atıştırmalık olabilir, ancak daha çok Çin yemeğiniz olan kalori sarayının kapıcı rolünü oynarlar. Yumurta ruloları çok önemsiz görünüyor, sadece tüketmek için sadece birkaç ısırık alan lezzetli küçük gevrek bir paket, ancak sorun burada yatıyor. Tek başına alındığında, tek bir yumurta rulosu sadece 222 kalorilik bir muameledir. ama asla kendi başlarına yenmezler ve kaç kişi bir tanesini yiyebilir ki? Bu yüzden bir yemeğe birkaç (ahem, üç) yumurtalı rulo ile başlayın ve yemeğinizin ertesi gün kontrol listenizin pişmanlık sütununda yer alacağını neredeyse garantilemiş olursunuz. Artı tarafta, yumurta ruloları tipik olarak birkaç gram protein içerir, bu güzeldir, ancak çoğunlukla ucuz etten geldiğinden ve aynı zamanda tipik bir derin yağda kızartılmış yumurta rulosunun etrafta tutmayı sevdiği 11 gram yağa da katkıda bulunur. daha fazla yemek için ikna edici bir durum oluşturmaz. Bir sonraki Çin yemeğinizle birlikte sadece yumurtalı rulo yemeniz gerekiyorsa, kendinize sadece bir tane vermeye çalışın. Ancak hepimiz bunun fiilen imkansız olduğunu bildiğimiz için, muhtemelen en iyisi ayartmaktan tamamen kaçınmaktır.


Teknik olarak, kahve çekirdeklerini bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz (çekirdekleri bıçağa daha yakın tutmak için küçük miktarlarda vurarak, diyor Penner), ancak bir kahve öğütücüde çok daha iyi sonuç verirler. Gellman, kahve çekirdeklerini karıştırmanın muhtemelen patlamamış granüllere ve kahvenin lezzetini bozmasına neden olmasının yanı sıra, "tipik bir blender kullanmak bıçakların keskinliğini zamanla aşındırabilir" diyor.

Kemikler asla bir karıştırıcıya konmamalıdır. Penner, "Daha büyük olanlar (tavuk, sığır eti veya domuz eti gibi) bıçağı ve muhtemelen kabın kendisini köreltir veya kırar" diyor. "Balıklarda bulunanlar gibi daha küçük kemikler" en az o kadar zarar verir, ancak karıştırıcının sıkışmasına neden olabilir." Balıkları karıştırırsanız, Penner daha büyük kemikleri çıkarmanızı ve her şeyin hareket etmesini sağlamak için bol miktarda sıvı olduğundan emin olmanızı önerir.


Bir dahaki sefere kemeri gevşetmeye veya indirmeye çalıştığınızda, kendiniz için ne kadar karışıklık aradığınızı hatırlayın. Kemerini biraz gevşetecek bir noktaya geldiysen, kesinlikle kendini fazla şişiriyorsun.

Her şeyden önce bunu yapmayı bırakın. Yemekten sonra midenizin etrafındaki basınçla oynamaya çalıştığınızda mide sürecini bozarak çeşitli sağlık sorunlarına yol açar.


Shutterstock

Weening, kürlenmemiş pastırmanın ilave nitrat içermediğini, bunun da nitratlı normal pastırmadan daha hızlı bozulduğu anlamına geldiğini söylüyor.

Nasıl düzeltilir: Her zaman son kullanma tarihlerini kontrol edin. Ayrıca, USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi'ne göre, artık pişmiş domuz pastırması buzdolabında dört ila beş günden fazla saklanmamalıdır. Dondurucuda bir aya kadar saklanabilir.


Sunucunuza Asla Söylememeniz Gereken 14 Şey

İster kaliteli yemek, ister cıvıl cıvıl bir lokanta, içeriden biri bize yapılması ve yapılmaması gerekenleri net bir şekilde söyler.

Yemek hizmeti sektöründe çalışanların kabus gibi değişimler yaşadığını zaten biliyor olsak da, müşterilerin ülke genelindeki restoranlarda işlemeye devam ettiği pek çok hata var. Sunucunuzun size söylemeyeceği (ama muhtemelen söylemesi gereken) ziyaretiniz sırasında asla söylememeniz veya yapmamanız gereken her şey burada.

1. "Teşekkürler tatlım/bal/bebek/şeker."

Herhangi bir türde evcil hayvan adı veya takma ad kullanmak son derece uygunsuzdur. Birbirimizi tanımıyoruz. Ve kesinlikle evcil hayvanınız değiliz.

2. "Bize hala oturabilirsin, değil mi?"

Kapanış saatinden 10 dakika önce düştükten sonra, mutfak neredeyse dolduğunda ve aşçıların yarısı çoktan eve gitti.

3. "Sıcak bir çay alabilir miyim?"

Kulağa basit geliyor ama gerçekten bir araya getirmek sonsuza kadar sürüyor. Özellikle de aralarından seçim yapabileceğiniz bir sepet dolusu içecek, dengelemek için bir kupa ve fincan tabağı ve onunla birlikte oynamak için son derece sıcak bir mini su ısıtıcısı olduğunda. En kötüsü, onunla bal * ve * limon yaptığınız zamandır.

4. "Alacağım."

Yemeğinizi talep etmeyin, nazikçe isteyin. "Alacağım" ve "Bana ver", yetkilendirme anlamına gelir. Bunun yerine basit bir "istiyorum" veya "alabilir miyim". Ve asla "lütfen" ve "teşekkür ederim" demeyi unutmayın. Kulağa bariz geliyor, ancak basit davranışların kaç kez ifade edilmediğine inanamayacaksınız.

5. "Menüde en sevdiğiniz şey nedir?"

İnanın bana, dürüst görüşümüzü istemezsiniz. Çok sık buradayız, menüdeki her şeyden bıktık. Ayrıca, sen ve ben aynı kişi değiliz, bu yüzden zaten farklı şeyleri seveceğiz.