En yeni tarifler

Hızlı ve kolay tavuk kanadı tarifi

Hızlı ve kolay tavuk kanadı tarifi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • İçindekiler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Kümes hayvanları
  • Tavuk
  • popüler tavuk
  • kolay tavuk
  • hızlı tavuk

Bunlar misafirlerinizin seveceği kolay kanatlardır. Kereviz çubukları ve Stilton peyniri ile servis yapın.

82 kişi yaptı

İçindekilerServis 6

  • 1 ila 1,5 kg (3 lb) tavuk kanadı, eklem yerlerinde ayrılmış, uçları atılmış
  • 110 gr (4 ons) tereyağı
  • 3 (57ml) şişe Tabasco Sos
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • tatmak için tuz

YöntemHazırlık:10dk ›Pişirme:20dk ›Hazır::30dk

  1. Yüksek ısı için barbeküyü önceden ısıtın.
  2. Pişirme ızgarasını hafifçe yağlayın. Kanatları, meyve suları berrak akana kadar her iki tarafta 8 ila 12 dakika pişirin. Büyük parçaların pişmesi biraz daha uzun sürecektir.
  3. Tereyağını bir tencerede eritin ve Tabasco, karabiber ve tuzu karıştırın.
  4. Kanatları güvenli bir kapakla büyük bir kaba yerleştirin. Kanatların üzerine sosu dökün ve kapatın. Kanatları sosla iyice kaplanana kadar sallayın.

Uç:

Barbeküyü yakmak istemiyorsanız, sadece kanatları fırınınızın ızgarasının altında pişirin.

Barbekü ipuçları

Barbekü mükemmelliği için nasıl barbekü yapılacağına dair kolay ipuçları için Barbekü nasıl yapılır kılavuzlarımıza ve videolarımıza göz atın!

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(59)

İngilizce incelemeler (50)

JDSKLFJLKS tarafından

Kızım Ashley, ateşli kanat, ateşli bir şeyden bahsetmiyorum bile, uzman. İster inanın ister inanmayın, bu onun bebekken geliştirdiği bir tat. Bunlara beş yıldız verdi, ancak yaptığımız tek değişiklik, gerçekten çıtır çıtır sevdiğimiz için mangal yapmak yerine kanatları derin kızartmaktı. Teşekkürler Beth!-15 Eyl 2008

tarafından Karen B.

Sosun tadı harikaydı ama biraz ince (kullandığım acı sos olabilir). Kanatları mangalda yaptık ama biz de daha çıtır olmasını seviyoruz, o yüzden bir dahaki sefere kızartacağız.-15 Eyl 2008

JDVMD tarafından

Kanatları barbekü yapmak yerine pişirdim, ekstra acı sos kullandım ve harikalardı! Kocam sosun biraz daha kalın olabileceğini düşündü.-15 Eyl 2008


Fırında Tavuk Kanadı

Çok az şey çıtır, sulu bir tavuk kanadından daha tatmin edicidir. Kanat denilince tarifimiz pastayı alır diye düşünüyoruz. Bazı basit teknikler sayesinde her kanat altın rengi ve gevrek çıkıyor. Nasıl sevdiğimiz gibi. Onları biraz ev yapımı barbekü sosuyla atın ve resmen cennetteyiz.

Kabartma tozunun nesi var?

Tıpkı fırınlanmış ürünlerde olduğu gibi, kabartma tozu da esmerleşmeye yardımcı olur. Bu özel durumda kabartma tozu, tavuk derisinin pH'ını etkileyerek daha çabuk kızarmasını sağlar. Bu, güzel ve çıtır bir cilt elde etmek için kanatlarınızı ölümüne pişirmeniz gerekmediği anlamına gelir. Bu sadece bilim!

Kanat uçlarını çıkarmam gerekir mi?

Şart değil! Kanat uçları muhtemelen biraz yanacak ve açıkçası fazla et içermeyecekler, ancak tamamen yenilebilirler. Biraz ekstra çabanın sakıncası yoksa kanat uçlarını tamamen çıkarabilir ve ayrı bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. onları çek

Yanmasınlar diye 8 ila 10 dakika erken. Profesyonel ipucu: Kanat uçlarını pişirmek istemediğinize karar verirseniz, bunları tavuk suyu yapmak için kullanabilirsiniz!

Tavuk kanatları pişerken altına folyo koyabilir miyim?

Kesinlikle! Tepsinizi folyo ile kaplamak kolay temizlik sağlar. Parşömen kağıdı kullanmadığınızdan emin olun, bu kanatların tavaya değen tarafının altın rengine dönmesine izin vermez.

Bunları donmuş kanatlarla yapabilir miyim?

Evet! Sadece önce buzlarını çözdüğünüzden emin olun. Dondurulmuş kanatları kapalı bir plastik torbaya koyun, ardından büyük bir kaba koyun. Kaseyi soğuk suyla doldurun. Kanatların 30 dakika içinde buzları çözülmelidir, ancak daha fazla zamana ihtiyaçları varsa soğuk suyu yenileyin ve 10 ila 15 dakika daha oturmasına izin verin.

Bunları daha soğuk bir sıcaklıkta pişirebilir miyim?

Yapabilirdiniz. ama onlar kadar gevrek olmazlardı. Kızarması için fırınınızı SICAK hale getirmeniz gerekir. 400º ile 450º arasında bir yer tatlı noktadır. Herhangi bir soğutucu ve o altın rengi kanatlarınıza almak çok uzun sürecek. O zamana kadar et süper kuru olacak. Kuru kanatlar = 😭

Bu kanatlara ne tür sos koyabilirim?

Kalbinin istediği her tür! Klasik manda sosunu yenmek zor, ama kendimizi maceracı hissettiğimizde tekrar tekrar döndüğümüz birkaç tarifimiz var. Bu kanlı Mary kanatlarındaki baharatlı, tuzlu sosu ve bu Sunkist kanatlarındaki narenciye, yapışkan sosu seviyoruz. Gerçekten de, kanatlarınız bu kadar iyi olduğunda, herhangi bir sos yapacaktır.


Hızlı #038 Kolay Fırında Mangalda Tavuk Kanatları



Bu harika denenmiş ve gerçek tarif Food.com'da bulundu ve 5 yıldızlı yorumları okuyun!


İhtiyacınız olanlar: 3 kilo kanat, bir şişe en sevdiğiniz barbekü sosu, tuz ve karabiber.

Nasıl yapılır: Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Kanatları durulayın ve kurulayın. Her kanadı bükün, ucu bir üçgen oluşturan büyük eklemin altına sokun. *Bazıları kalmak istemiyorsa endişelenmeyin, olduğu gibi bırakın.


Ardından, kanatların her iki tarafını da tuz ve karabiber. Kanatları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin, fırının orta rafında altın rengi kahverengi olana kadar 40-45 dakika pişirin, pişirme işleminin ortasında bir kez kanatları çevirin.


Fırında ızgarada pişirilen harika kanatların sırrı, sosu sonuna eklemektir!

Hızlı bir temizlik için tavamı parşömen kağıdıyla hizalamayı seviyorum.

Hazır olduğunda kanatları fırından çıkarın ve varsa yağını süzün. Her iki tarafı da barbekü soslu kanatları teyelleyin, tekrar fırına verin ve 10 dakika pişirin. Son olarak kanatları ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Kaldır ve tadını çıkar!


Limon Biber Kanat Malzemeler

Limon Biberli Tavuk Kanatlarınızı yapmak için ihtiyacınız olan tek şey birkaç taze, lezzetli malzeme!

  • Tavuk kanadı: Halihazırda daire ve davullara ayrılmış kanatları satın almak en kolay yoldur. Pişirmeden önce tavuğunuzu bir kağıt havluyla tamamen kuruladığınızdan emin olun, aksi takdirde gevrek yerine ıslak olur!
  • Kabartma tozu: Bu, kızartma yerine kanat pişirirken o mükemmel çıtır cildi elde etmenin gizli malzemesidir. Her parçayı tozla iyice kapladığınızdan emin olun. Ayrıca, kabartma tozu kullandığınızdan ve kabartma tozu kullanmadığınızdan emin olun, aksi takdirde partinizi mahveder.
  • Limon Biber Sosu: Taze limon biber sosu yapmak mükemmel, lezzetli kanatların anahtarıdır. Sosu bir araya getirmek için neye ihtiyacınız olduğunu aşağıda bulabilirsiniz.
  • Tereyağı: Sosunuza tereyağı eklemek kanatlarınızı zengin ve lezzetli hale getirir.

Kolay Tavuk Kanadı Salamura Tarifi

Tavuk kanatlarını salamura gerekli olmasa da, doğru yaparsanız, her zaman daha yumuşak, daha sulu ve lezzetli et elde edersiniz. Öncelikle tuzlu su nedir onu tanımlayalım. Gerçekten çok basit: Tuzlu su sadece tuz ve sudur. Başka herhangi bir şey tuzlu su tanımına yabancıdır. Şimdi, ne kadar tuz? Değişir. Teknik olarak tuzlu su en az okyanus suyu kadar tuzludur veya yaklaşık %3,5 tuz konsantrasyonuna sahiptir, ancak daha da tuzlu olabilir. Et için oldukça yaygın bir tuzlu su oranı, 1 galon suya 1 bardak tuz veya yaklaşık %6.25 tuzdur.

Neden tuz? Tuz, eti iki şekilde yumuşatmaya yardımcı olur. İlk olarak, eti tuzlu su çözeltisine batırmak etin suyu emmesine yardımcı olur. (Eti tuzsuz suda bekletmek tuzlu su solüsyonu olmalıdır, ozmoz yasaları gereği fazla su emmesine neden olmaz.) Salamura et, pişirildiğinde salamura yapılmayan etle aynı miktarda su kaybeder. (Kas lifleri ısıtılınca büzülür, suyu etin dış kenarlarına gönderir. Bu yüzden kızartırken etiniz cızırdar.) Ancak et başlangıçta daha fazla su ile başladığı için daha sulu bir ürün elde etmiş olursunuz. İkincisi, tuzlu sudaki tuz, etin kas liflerini parçalamak için çalışır. (Bu nedenle kuru tuzlu su, su olmadan da çalışır.) Tuz, sıkıca sarılmış kas liflerinin gevşemesine neden olarak, kesilmesi ve çiğnenmesi daha kolay olan daha yumuşak et elde edilmesini sağlar.

Bu salamurada şeker ve baharatlar gibi başka maddeler olduğunu fark edeceksiniz. Tuzlu sularda şeker gerekli olmasa da, esmerleşme süreci için süslü bir terim olan Maillard reaksiyonu sayesinde daha çıtır, karamelize et oluşturmaya yardımcı olur. (Bununla birlikte, kanatlarınızı salamuradan sonra hafifçe kurutmanız çok önemlidir, aksi takdirde karamelize olmazlar.) Şeker ayrıca salamura ete daha ince yuvarlak bir lezzet katar, çünkü sadece tuz biraz sert olabilir. Ancak kanatlarınızın tatlı tadı hakkında endişelenmenize gerek yok, çünkü onları pişirmeden önce salamurayı durulayacaksınız. Baharatlara gelince, onlar sadece lezzet için oradalar ve sululuğu veya dokuyu etkilemezler. Onları beğeninize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Salamuradaki sirke, eti daha da yumuşatmaya hizmet eder, ancak salamura tanımının doğasında yoktur.

Bu tarif, tavuk kanatlarını 2 ila 4 saat arasında salamura yapmanızı istiyor, bu nedenle önceden planlamaya ihtiyacı var. Zamanınız biterse ve bu tarifi aynı gün yapamıyorsanız endişelenmeyin; salamura kanatları 48 saate kadar buzdolabında bırakabilirsiniz. Ancak, bundan daha uzun süre bırakmadığınızdan emin olun, aksi takdirde süngerimsi, ıslak ve aşırı tuzlu et riskine girersiniz. (Ancak, aşırı tuzlu et bir dereceye kadar düzeltilebilir. Bunun nasıl yapılacağına ilişkin ipuçları için aşağıdaki tarifi okuyun.)

Donmuş kanatlarla başlıyorsanız, buzlarını çözmeden salamuraya izin verilir. Bununla birlikte, salamuradan önce buzun çözülmesi idealdir ve ağırlıkları nedeniyle hızlı ve kolaydır. Sadece kanatların buzunu gerçekten çözdüğünüzden ve pişirmeye başlamadıklarından emin olun.


En iyi tavuk kanat tarifleri

Bu sulu tavuk kanatları, kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber ve taze kekik ile baharatlanmıştır. Onları barbeküde kızartın ve aç bir kalabalığı beslemek için hafif bir yoğurt sosuyla servis yapın.

Mavi peynir soslu bufalo kanatları

Bufalo soslu ve mavi peynirli soslu çıtır tavuk kanadı tarifi Randy's Wing Bar'dan geliyor ve bağımlılık yapıyor. Otantik bir bufalo kanadı yapmak için Frank's® RedHot Sauce kullanın.

Barbekü balık sosu tavuk kanatları

Karşı konulmaz tatlı ve yapışkan barbekü kanatlarımıza bir göz atın. Bu glutensiz tavuk kanadı tarifi yapmak çok kolay ve herhangi bir yaz barbeküsünde gerçek bir kalabalık zevki.

Sıcak kanatlar

Bu baharatlı tavuk kanatları harissa ve Frank's RedHot sos ile tatlandırılmıştır. Lezzet ve doku eklemek için kendi cevizli dukkah'ınızı onlar için bir daldırma olarak yapın.

Tereyağı tavuk kanatları

Hint restoranı Brigadiers'da şef Karam Sethi'nin bu süper etli, kremalı tereyağlı tavuk kanatlarına göz atın. Barbekü için harika bir tarif daha.

Yapışkan tavuk kanatları

Ahududu reçeli sosu ve bir tutam baharatlı Tabasco ile tatlı ve yapışkan tavuk kanadı tarifimize göz atın. Kalabalığı beslemek için kolay bir atıştırma için bu kanatları pişirin.

Kızarmış tavuk kanatları

Max's Sandwich Shop'tan Max Halley, bu tavuk kanatlarının kaplamasını delicesine gevrek yapmak için yüksek nişastalı hazır patates püresi kullanıyor! Keskin jalapeno sosuyla servis yapın ve herkesin içeri girmesine izin verin.

Fırında tavuk kanatları

Fırında tavuk kanatlarını sever misin? Berbere baharat karışımından ateşli bir Etiyopya bükümüyle bu kolay tarife göz atın. Keskin bir lezzetle dolu bu kanatlar, herhangi bir akşam yemeği partisi için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Çin tavuk kanatları

Yumruk sanbei soslu bu lezzetli Çin usulü tavuk kanatlarına göz atın. Bu tarifi yapmak kolaydır ve Londra'nın Çin Mahallesi'ndeki Tayvan restoranı XU'dan gelir.

Tay tavuk kanatları

Bu kızarmış tavuk, popüler bir sokak yemeğidir ve baharatlarla dolu lezzetli, çıtır bir cilde sahiptir. Gevrek kaffir limon yaprakları doku ve koku ekleyerek kanatları belirgin bir şekilde Tay dili yapar.

Füme tavuk kanatları

Bu tarif, füme tavuk kanatlarınızı çivilemek için adım adım bir kılavuz vaat ediyor. Kiraz ağacı biraz daha tatlı bir duman yayar ve bu baharatlı tavuk kanatlarına ince, lezzetli meyvemsi bir tat verir.


Şimdiye Kadarki En İyi Tavuk Kanadı Tarifleri

Tavuk kanadı. Bu biraz benim işim.

Aslında, kocamın bana aşık olmasının sebeplerinden biri de bu bence. Pek değil. Muhtemelen beni ilk gördüğünde tayt giydiğim içindi. Gerçek olsun. Kıçını vurgulayan dar şortlar, evet, orada ters gidebilir. (Not: Voleybol oynuyordum, sadece taytla dolaşmıyorum)

Kim olursa olsun, mutlaka onu arayıp &ldquobabe, &rsquos kanat ve bira yapalım&rdquo dediğim geceler vardır.&rdquo yanıtını verdiği && EVET olur.

Emin olun bu her erkeğin hayalidir. HAHA!

Öyleyse neden tavuk kanatları benim işim?

Şey, onları yemeyi ve yapmayı seviyorum. Fırında çıtır çıtır tavuk kanatlarımda ustalaştım ve sos oyunum yerinde.


İçindekiler

  • 15 bütün tavuk kanadı
  • 1 su bardağı Oakridge Barbekü Jah Love Jamaican Jerk Seasoning (Tom'un videoda kullandığı ürün artık mevcut olmadığından tarifi biraz değiştirdik)
  • 1 su bardağı Zeytin veya Fıstık yağı
  • limon suyu
  • 2 yemek kaşığı kır çiçeği balı

Talimatlar

İlk olarak, bir karıştırıcıda eşit miktarda Oakridge Jah Love Jamaican Jerk baharatını ve bitkisel yağı (tercihen fıstık veya zeytinyağı) birleştirin. Birkaç dakika yüksekte karıştırın. Bir bardak ovma ve bir bardak yağ, yaklaşık 6-8 orta boy tavuk parçası için yeterli macun yapacaktır.

Kanatları bir Briner Kovasına veya eşit miktarda Sweetwater Spice Ananas Habanero Jerk Banyosu ve su içeren fermuarlı bir torbaya koyun. En az 3 saat bekletin.

Kömür ızgaranızda bir kömür ateşi oluşturun. Doğrudan ve dolaylı bir ızgara ayarlayın.

Kanatları tuzlu sudan/marineden çıkarın. Yüzeyden fazla sıvıyı patlatın. Plowboys Yardbird Rub ile sezon.

Kanatların dışını kömürleştirmek için doğrudan ısı üzerinde ızgara yapın, ardından dolaylı ısıya geçin ve iç sıcaklık 165 ° F'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Kanatları bir kaseye yerleştirin. Limon suyu ve kır çiçeği balı ile gezdirin. Ceket atmak. Sıcak servis yapın!


50 Kanat Tarifi

Gruplar halinde çalışarak, 3 kilo tavuk kanatlarını (eklemlerde bölünmüş, uçları çıkarılmış) 375 derece F bitkisel yağda altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın.

1. Klasik Bufalo: Kanatları un serpin ve kızartın. 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 1/2 su bardağı Buffalo kanadı acı sos ile karıştırın. Kereviz çubukları ve mavi peynir sos ile servis yapın.

PARM_SUPREME_144.tif

Buffalo Supreme Wings Tarifi

2. Bufalo Yüce: Kanat sosu karışımına 1/2 çay kaşığı kereviz tuzu ekleyerek Klasik Buffalo Wings (No. 1) yapın. 2 yemek kaşığı kereviz yaprağı ve 1 su bardağı ufalanmış mavi peynir ile karıştırın.

3. Beş Alarm: Tereyağı ile 1 çay kaşığı kırmızı biber ekleyerek ve kanat sosunun yarısını habanero acı sos ile değiştirerek Klasik Buffalo Wings (No. 1) yapın.

4. Jalapeno-Çeddar: Kanat sosu karışımına 1/2 su bardağı doğranmış jalapeno turşusu ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ekleyerek Klasik Buffalo Wings (No. 1) yapın.

5. Baharatlı Faslı: Kanat sosunu 1/4 fincan harissa (sıcak şili ezmesi) ve elma sirkesi ile değiştirerek Klasik Buffalo Wings (No. 1) yapın. Her biri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kıyılmış nane ile karıştırılmış 1 su bardağı Yunan yoğurdu ile servis yapın.

VIETNAMESE_028.tif

6. Vietnam: Kanatları un serpin ve kızartın. Purée 1 1/2 su bardağı kişniş, 1 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı balık sosu, limon suyu ve doğranmış jalapeno. Kişniş sosu ve 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile kanatları atın.

BEER_BATTERED_162.tif

Bira Hırpalanmış Kanat Tarifi

7. Birayla Hırpalanmış: 1 1/2 bardak un ve bira birasını 1 çay kaşığı kaşer tuzu ve füme kırmızı biberle çırpın. Kanatları una bulayın ve hamura daldırın. Yaklaşık 10 dakika gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın.

8. Ayran-Hırpalanmış: Kanatları 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu ile 1 1/2 su bardağı ayranda 30 dakika bekletin. 1 1/2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı kaşar tuzunu karıştırın, kanatları boşaltın, ardından un karışımını serpin. Yaklaşık 10 dakika koyu altın rengine kadar 350 derece F yağda kızartın.

9. Kajun Ayranı: Ayranla Hırpalanmış Kanatlar (No. 8) yapın, ayrana 1/4 fincan acı sos ve una 2 yemek kaşığı Cajun baharatı ekleyin.

10. Chili-Ranch: Kanatları, her biri 2 yemek kaşığı un ve biber tozu ile atın ve kızartın. Çiftlik sosu ile servis yapın.

11. Eski Körfez: Kanatları 1 limon suyu ve 1 çay kaşığı Old Bay Seasoning ile atın. 2 yemek kaşığı Old Bay ile karıştırılmış 1 su bardağı unu serpin ve kızartın. Limon dilimleri ile servis yapın.

12. İtalyan Ekmekli: 3/4 fincan İtalyan ekmek kırıntısı ve rendelenmiş Parmesan'ı 1/4 fincan kıyılmış maydanozla karıştırın. Kanatları una bulayın, 3 çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta unu karışımına bulayın. Yaklaşık 12 dakika gevrek ve altın rengi olana kadar 350 derece F yağda kızartın.

PARM_SUPREME_144.tif

Tavuk Parmesanlı Kanat Tarifi

13. Tavuk parmesan: İtalyan Ekmekli Kanatlar Yapın (No. 12). Marinara sosu, rendelenmiş mozzarella peyniri ve Parmesan ile doldurun ve peynir eriyene kadar 1 dakika pişirin. Sıcak marinara sosuyla servis yapın.

14. Ancho-Şeftali: Kanatları un serpin ve kızartın. 1/2 su bardağı şeftali reçeli, 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu ve soya sosu ve 1 çay kaşığı ancho şili tozu ile karıştırın.

15. Soya-Bal: Kanatları un serpin ve kızartın. 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/4 su bardağı bal ve 2 yemek kaşığı soya sosu ile karıştırın.

16. Susam-Pekan: Bir mutfak robotunda 1/3 fincan susam ve cevizleri ince bir şekilde öğütün. 2 su bardağı panko galeta unu, 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı, 1 tatlı kaşığı kaşer tuzu ve tadına göre biberle karıştırın. Kanatları una bulayın, 3 çırpılmış yumurtaya batırın ve panko karışımına bulayın. 325 derece F yağda altın rengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika kızartın. Bal hardalı ile servis yapın.

17. Falafel: Kanatları 1 su bardağı kuru falafel karışımına daldırın, 3 çırpılmış yumurtaya daldırın ve 1/4 su bardağı kıyılmış maydanozla birlikte 1 1/2 su bardağı falafel karışımını kaplayın. Yaklaşık 10 dakika altın rengi olana kadar 350 derece F yağda kızartın.

CURRY_CHUTNEY_069.tif

Curry-Chutney Wings Tarifi

18. Köri-Chutney: Kanatları un serpin ve kızartın. 1 adet doğranmış kırmızı jalapeno, 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 2 çay kaşığı köri tozu ile bir mutfak robotunda her bir mango turşusu ve limon suyunu 1/3 fincan nabızlayın. Kanatları atın ve kıyılmış kişniş serpin.

19. cips: Kanatları un serpin ve kızartın. Purée 3 yemek kaşığı adobo sosunda doğranmış chipotle chiles, 1/4 su bardağı elma sirkesi ve bal, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon. Kanatlarla atın.

20. Bir çeşit yöresel Kore yemeği: Kanatları un serpin ve kızartın. 1/2 su bardağı kıyılmış kimchi (Kore turşusu sebzeleri), 1/4 su bardağı kimchi salamura ve 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve doğranmış yeşil soğan ile atın.

21. Temel Kemiksiz: 1 pound tavuk eti veya kemiksiz tavuk göğsü şeritlerini una bulayın, 2 çırpılmış yumurtaya daldırın ve 2 bardak panko ekmek kırıntılarına bulayın. 365 derece F yağda altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kızartın.

KAVRULMUŞ KANATLAR (No. 22 - 43)
2 yağlı kenarlı fırın tepsisine 3 pound tavuk kanadı (eklemlerde bölünmüş, uçları çıkarılmış) yayın ve 425 derece F'de çok gevrek olana kadar, yaklaşık 45 dakika kızartın.

22. Biftekçi: Kanatları tuzla tatlandırın ve 2 yemek kaşığı iri öğütülmüş biber rostosu yapın. 1/3 fincan biftek sosuyla karıştırın.

23. Biberiye-Limon: Kanatları 1/4 fincan limon-biber baharatı ve 2 çay kaşığı doğranmış biberiye kızartması ile atın.

24. Yaban turpu-Kabuklu: 1/2 su bardağı dijon hardalı ve 1/4 su bardağı yaban turpu ile kanatları atın. 1 1/2 su bardağı panko galeta unu, 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi karıştırıp kanatları ekleyin ve üzerini kaplayın. Kızarana kadar kızartın, yaklaşık 35 dakika.

25. Akçaağaç-Pastırma: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. Bu arada 8 dilim pastırmayı bir tavada suyunu çekene ve parçalanana kadar pişirin. 1/4 fincan akçaağaç şurubu ve 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve burbon ile 1 yemek kaşığı pastırma damlalarını çırpın. Şurup karışımı ve pastırma ile kanatları atın.

26. Tatlı Mango Barbekü: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. Bu arada, 1 su bardağı mango nektarı ve 3 yemek kaşığı barbekü sosunu 1/2 bardağa kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Kanatlarla atın.

27. Teriyaki-Turuncu: Kanatları kızartın. Bu arada 3/4 su bardağı portakal suyu ve 1/4 su bardağı teriyaki sosunu yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kanatlarla atın.

HONEY_MUSTARD_154.tif

Ballı Hardallı Kanat Tarifi

28. Ballı hardal: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile 1/3 su bardağı Dijon hardalı ve 1/4 su bardağı balı kanatlarla çırpın. Kırmızı biber serpin.

29. Ballı Hardal-Pretzel: Kanatları 1/2 su bardağı ballı hardal ve 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu ve karabiber ile atın. 4 su bardağı simitleri mutfak robotunda öğütün ve bir kaseye aktarın. Kanatları ekleyin ve kaplamak için atın. Gevrek olana kadar kızartın, yaklaşık 40 dakika. Bal hardalı ile servis yapın.

30. Zencefil-Soğan: Kanatları kızartın. 1/2 fincan kıyılmış yeşil soğanı 2 yemek kaşığı tereyağı, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve mirin (veya sake) ve 3/4 çay kaşığı kaşer tuzu ve susam yağı ile ısıtın. Kanatlarla atın.

CHAR_SIU_121.tif

Çin Barbekü Kanatları Tarifi

31. Çin Barbekü: Kanatları kızartın. 1/2 su bardağı kıyılmış yeşil soğan, 1/3 su bardağı kuru üzüm sosu, 2 yemek kaşığı tereyağı, bal ve rendelenmiş zencefil ve 3/4 çay kaşığı susam yağını ısıtın. Kanatlarla atın.

32. Tay Biberi: Kanatları 1 su bardağı Tay tatlı biber sosu, 1 adet rendelenmiş havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş zencefil ve 2 çay kaşığı koşer tuzu ile 2 saat marine edin. Drenaj, turşusu rezerve edin. 15 dakika 475 derece F'de kızartın, ardından marine sosuyla fırçalayın ve hafifçe kömürleşene kadar 25 dakika daha kızartın. Kireç dilimleri ile servis yapın.

33. Taco Baharatlı: Kanatları 3 yemek kaşığı taco baharatıyla atın ve kızartın. Salsa ile servis yapın.

34. Bacon-Taco: Kızartmadan önce her kanadın etrafına yarım şerit domuz pastırması sararak Taco Baharatlı Kanatlar (No. 33) yapın.

35. Köstebek: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1/3 su bardağı köstebek sosu, 2 portakal suyu, 2 yemek kaşığı bal ve 1/4 su bardağı suyu ısıtın. Kanatlarla atın.

36. Jamaika: Kanatları 3 yemek kaşığı pislik baharatıyla atın ve kızartın. Mikrodalgada 3 yemek kaşığı portakal marmelatı ve su ile kanatlara sürün ve 5 dakika daha kızartın.

37. Limon-Sarımsak: Kanatları tuz ve 1 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ile atın ve 35 dakika kızartın. Her birine 3 yemek kaşığı limon suyu ve dilimlenmiş sarımsak serpin ve 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 10 dakika daha kızartın.

38. Aïoli: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1/2 su bardağı mayonez, 1 diş ince rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu çırpıp kanatlarla servis yapın.

39. Pesto: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1/2 su bardağı pesto ve 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan ile atın.

40. Pizza: Kanatları tuz ve 2 çay kaşığı kuru kekik ile 30 dakika kavurun. 1/4 su bardağı dilimlenmiş pepperoni ve 1/2 su bardağı dilimlenmiş soğanı 2 fırın tepsisine bölün ve 15 dakika daha kızartın. Rendelenmiş mozzarella peyniri ile karıştırın ve ılık marinara sosuyla servis yapın.

41. Fra Diavolo: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 dakika pişirin, ardından 2 su bardağı marinara sosu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kanatlarla atın.

42. Sarımsak-Chorizo: Kanatları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartın. 1/4 su bardağı dilimlenmiş kuru chorizo'yu 1 yemek kaşığı zeytinyağında gevrekleşinceye kadar pişirin, 3 diş dilimlenmiş sarımsak ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin. Kanatlarla atın.


PİŞMİŞ TAVUK KANATLARI VİDEOSU

Bu kanatlar tam olarak kızarmış tavuk kanatlarının yerini tutmuyor ama oldukça yakınlar. Çıtır çıtır ve gevrekler ve baharatlar ona harika bir lezzet veriyor. İster bu şekilde isterseniz de en sevdiğiniz sosla kaplayarak servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ikramları her zaman sunmaktan gurur duyarım ve sen de yapmalısın! Ve unutmayın, bugün dünyada çok fazla bölünme var…. Bazıları sağ kanat, diğerleri sol kanat….ama ben bütün gün tavuk kanadı takımıyım.