En yeni tarifler

Güney'in En İkonik 10 Yemeği ve Nerede Yenir?

Güney'in En İkonik 10 Yemeği ve Nerede Yenir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu yemeklerde ve onlara hizmet eden mekanlarda konfor ve konukseverlik canlanıyor.

İkonik Güney Yemek Yolculuğu

Güney'in En İkonik 10 Yemeği ve Nerede Yenir?

Güney mutfağında ikonik yiyecek sıkıntısı yoktur ve kesinlikle bir avuç yemek yapmayı bilmelisin. Bununla birlikte, ne kadar iyi bir aşçı olursanız olun ya da Güney'de olmayan bir "Güney" restoranına ne kadar övgü dolu olursa olsun, seyahat etmeniz gereken bazı şeyler vardır. İşte Güney'in en ikonik 10 yemeği ve onları en iyi nerede yenir.

Bisküvi ve sos

Dışı gevrek bisküvilerin ve yoğun sosun zıt dokuları, bu Güney yemeğini dünya çapında popüler hale getiriyor. Güney'de Devrim Savaşı'ndan sonra, çiftçilerin kahvaltı sırasında yemek için günün geri kalanında onları besleyecek ucuz ve doyurucu bir yemeğe ihtiyaç duyduklarında, her yerde yaygınlaştı. git Erken Kız Restoranı Kuzey Carolina, Asheville'de sos, normal sosis yerine dumanlı domuz pastırmasından yapılır.

Kara lahana

Güney mutfağının temel bir sebzesi olan besin dolu kara lahana, tipik olarak doğranmış soğan, sirke, tuz, ezilmiş biber ve tuzlu et ile pişirilir. Yıl boyunca yenirler ve Yeni Yıl Günü'nde kara gözlü bezelye ve domuz gıdısı ile birlikte yeni yıl için bir zenginlik sembolü olarak hizmet ederler. git mutfak 208 Charleston, Güney Carolina'da, köftenin biraz tatlı kızarmış yakalarla tepesinde.

Kızarmış yeşil domatesler

Fannie Flagg'in 1987 tarihli romanının başlığında adı geçen yemek Whistle Stop Café'de Kızarmış Yeşil Domates (ve Mary-Louise Parker ve Mary Stuart Masterson'ın oynadığı 1991 tarihli aynı adlı filmde), teknik olarak Ortabatı'dan gelmesine ve diasporik Yahudi mutfağında kökleri olmasına rağmen, Güney mutfaklarında ve restoranlarında temel bir unsurdur. git Cotham Ticareti Scott, Arkansas'ta, yeşil domatesleri yağa girmeden önce kızarmış balık ekmekleriyle kaplıyorlar.

Bamya

Et veya deniz mahsulleri ile terbiyeli sebzelerden oluşan geleneksel bir güney Louisiana güveci - genellikle Cajun pişirme (soğan, biber, kereviz) ve bamyanın "kutsal üçlüsü" - geleneksel olarak file (sassafrass) tozu veya bamya ile kalınlaştırılmış bir stokta. Çeşitli Afrika dillerindeki isim muhtemelen Bamya), bamya tipik olarak pirinç üzerinde servis edilir. Yemek, Güney Louisiana'nın Fransa, Almanya, İtalya ve İspanya'dan gelen göçmenlerin yanı sıra Afrika köleleri ve Kızılderili kabilelerini içeren çeşitli bir topluluğa ev sahipliği yaptığı on sekizinci yüzyıla kadar uzanıyor. Bu nedenle bamya, bölgenin kültürel çeşitliliğini ve işbirliğini sembolize etmeye başlamıştır. git Bay B'nin Bistrosu New Orleans'ta, kesinlikle bir önlüğe ihtiyacınız olacak.

Sessiz köpek yavruları

Hushpuppies, golf topu büyüklüğünde kızarmış mısır unu hamuru, Güney'deki popüler yan yemeklerden biridir. Avcılar, balıkçılar ve askerler, onları sessiz tutmak için kendi yiyeceklerinden kalan mısır unu karışımlarını köpeklerine servis ettikleri için isimlerini aldıkları söylenir. şuraya git Orijinal İstiridye Evi Gulf Shores, Alabama'da, bir düzine fırıncıya Cajun tereyağı barbekü sosuyla servis yapıyorlar.

Cevizli turta

Tatlıların doğal şekerlerden yapıldığını duymaktan her zaman hoşlanırız, ancak cevizli turtalar aslında 1902'de Chicago veya New York'ta icat edilen Karo mısır şurubu markasıyla popüler hale getirildi; şirket, ürünü kullanmanın yeni bir yolunu bulmanın şirket yöneticilerinin eşlerinin fikirlerinden biri olduğunu iddia etti. Nasıl doldurmayı seçerseniz seçin, hiçbir pasta Güney'i cevizli turtadan daha fazla simgelemez. git Sadece Pasta Değil Louisiana, Monroe'da, cevizleri daha eşit bir dağılım için önce parça parça içinde pişiriyorlar.

Pimento peyniri

Sevgiyle "Güney'in havyarı" olarak bilinen yenibahar peyniri, keskin Cheddar veya mayonez, yenibahar, tuz ve karabiber ile yoğun şekilde işlenmiş bir tür peynirin yayılmasıdır. İçeriği bölgeye göre değişir; bazı bölgeler Worcestershire sosu veya dereotu turşusu ekler. git Büyük Şişmanlar Horseradish ve Velveeta-Cheddar karışımının iki adet tohumlu tost arasında mükemmel bir dolgu oluşturduğu Knoxville, Tennessee'de.

Karides ve irmik

Başlangıçta Lowcountry'deki Güney Carolina balıkçılarının bir kahvaltısı olan karides ve irmik, Güney'deki çoğu menüde evde. Houston Press'e göre, ancak Craig Claiborne 1985'te The New York Times'da bunun hakkında yazdıktan sonra ikonik bir Güney yemeği olarak görülmeye başlandı. Rita'nın Sahil Izgarası Karpuz pico de gallo ile karartılmış ton balığı nachos gibi hazır ürünlerin yanı sıra karides ve irmik gibi klasikler sunan Folly Beach, Güney Carolina'da.

Güney Kızarmış Tavuk

Güney kızarmış tavuk bildiğimiz gibi hem İskoçya hem de Batı Afrika kökenlidir ve 1730'larda kümes hayvanı (canlı veya pişmiş) satıcısı olan bazı köleleştirilmiş ve ayrılmış Afrikalı Amerikalılar için bağımsız bir ekonomi aracıydı. Bugün, Amerikan mutfağının en popüler yemeklerinden biri ve ülkenin her yerinde tadı var. Elbette Kentucky'ye gidin, ama kesinlikle herhangi bir KFC'ye gitmeyin; bunun yerine dene Hasat tavuklarını mevsimlik baharat karışımlarıyla baharatlayan Louisville'de. Ayrıca seyahat edebilirsiniz Gus'ın Dünyaca Ünlü Kızarmış Tavuğu - Oy verdiğimiz Memphis, Tennessee'deki orijinal Amerika'nın en iyi kızarmış tavuk noktası - veya dört Güney eyaletindeki yedi karakoldan biri (daha fazlası ile).

Güney Tarzı Mangalda Domuz Eti

Domuz eti uzun süre pişirildiğinde (ve tütsülendiğinde) ortaya çıkan dumanlı lezzet, bu ikonik Güney yemeğini dünyanın en zevkli mutfak deneyimlerinden biri haline getiriyor. Mangalda domuz eti yemenin birçok yolu vardır, örneğin etin (genellikle omuz kesimi) yeterince yumuşak olduğu ve basit bir çatal çekişi ile parçalara ayrılabileceği zamandır. İyi domuz barbeküsü bulmak çok zor olmasa da, Jim's Drive-In Batı Virginia'daki Lewisburg'da, arabanızın pencere pervazına sabitlenen tepsilerde size sunar. Güney yolculuğunun tadını çıkarmanın mükemmel bir yolu mu yoksa ne?


Uruguaylılar kadar eti seven herkes bunu dikkate alacaktır. asado bu listenin en üst öğesi olmak. Gelenek, akla gelebilecek her türlü eti (dana, tavuk ve domuz eti) içeren bir barbekü ve çok çeşitli sosislerden oluşur. achuralar (sakatatı kastederek). asado sadece yemek nedeniyle değil, aynı zamanda onu çevreleyen ritüeller nedeniyle de gelenekseldir. Örneğin, asado genellikle büyük gruplar halinde, en özel günlerin bir parçası olarak katılır ve yemek hazırlanırken birkaç saat sürer. Ayrıca etin ızgaradan sorumlu kişi olarak da bilinir. asador.


Makarna ve peynir

Tarih: Makarna ve peynirin ağız sulandıran kombinasyonu, Amerika'nın kuruluşundan birkaç yüz yıl önceye dayanıyor, ancak Thomas Jefferson, çok sevilen yemeği Amerikan mutfağına sokmasıyla geniş çapta kredilendirildi. İtalya'da yaptığı bir geziden sonra Jefferson, Virginia'ya bir makarna üreticisi ve Parmesan peyniri getirdi ve yemeği 1802'de bir devlet yemeğinde ünlü bir şekilde servis etti.

Ne denenmeli ve nerede yenir: New York ve Seattle'daki Beecher's El Yapımı Peynirinde “Dünyanın En İyisi” Mac & Peyniri, Madison, Wisconsin ve Mac 'n Cheesetique'deki The Old Fashioned'de Wisconsin çedarlı ve SarVecchio'lu 51 Numaralı Mac & Peyniri, trüflü ekmek kırıntıları ile tepesinde Arlington, Virginia'daki Cheesetique'de.


3. Etli turta

İmaj kredisi: David Hahn/Bauer Media

Büyük Aussie etli börek, kültürel bir simge olmasına rağmen burada geliştirilmemiştir, ancak hem genç hem de yaşlı Avustralyalıların sevgisinde uzun süredir gurur duymaktadır. Avustralyalı etli turtanın ilk kayıtları, sokak arabalarından satıcılar tarafından - en ünlüsü, atletik yetenekleri efsane olan Uçan Turtacı tarafından - satıldıkları ilk sömürge günlerinden geliyor. Günümüzde spor kulübü kantinlerinde, servis istasyonlarında ve gurme pastanelerde bulunan etli turtalar her yerde bulunur. Et ve sos dolgulu, lapa lapa hamur işi Avustralya kültüründe yerini aldı ve ‘Resmi Büyük Aussie Pie Yarışması‘ 1990'dan beri ulusal bir etkinliktir.


4. İtalyan Dana Sandviç

İtalyan Sığır Eti'nin tarihi, Chicago'daki her şey gibi hararetle tartışılıyor. Gerilim, onu yarattığını iddia edenin söylediğini anlattı, ancak özü aynı. Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra, sığır eti sandviçleri satan bir İtalyan göçmen, bir düğün için daha fazla insanı beslemek için etini daha ince dilimleyerek ve kendi suyunda pişirerek gerdi. Fikir yakalandı ve sonunda “İtalyan bifteği” olarak adlandırıldı.

Bugün sığır eti baharatlarla kaplıdır ve sığır eti stokunda yavaş pişirilir. Sonra ince ince ve yeşil biber ("tatlı" olarak bilinir) veya giardiniera ("sıcak") ile Fransız ekmeğine yüklenir ve au jus'a daldırılır. Ne kadar düştüğü daha fazla tartışmaya açık. “Kuru” daldırılmaz (hiçbir Chicagolu asla tavsiye etmez) “normal” meyve suyu sadece “daldırılır”, sosa hızlı bir şekilde daldırılır ve tüm sandviçin batırıldığı “ıslak”. Islak olmasına rağmen yine de elinizle yiyin.

Chicago'da İtalyan Sığır Eti nerede yenir?

Yine de İtalyan bifteği hakkında daha fazla tartışma, nereden alınacağıdır. Al'ın #1 icat ettiğini iddia ediyor ama Portillo'nun ve tatlı ve ıslak sipariş edin. Portillo'nun çikolatalı kek sallanmasını da unutma.

Chicago'daki Monteverde'de inanılmaz makarna.


5. Brennan'ın Yerinde Muz Yetiştiriciliği

Girişimci bir restoran sahibi olan Owen Brennan, 1951'de şefi Paul Blangé'u ana cazibesi olarak muzlu bir yemek icat etmeye teşvik etti. Yemeğin adı, New Orleans Suç Komisyonu'nun eski başkanı ve Owen'ın arkadaşı Richard Foster'dan alındı. Brennan. Bu ikonik yemekte, muzlar masanın yanında esmer şeker, tereyağı, tarçın, rom ile alevlendi ve New Orleans Ice Cream Co. vanilyalı fasulye dondurması ile servis edildi. Bugün, Bananas Foster, menüde en çok sipariş edilen yemek.


80'lerin Eşsiz İlk On Yemeği

Omuz yastıkları, yan midilliler ve Teddy Ruxpin gibi bazı yiyecekler 80'ler kadardır. Talk topluluğumuzdaki bir ileti dizisinden esinlenerek, 80'lerin on ikonik yemeğinin ve buna karşılık gelen bazı reklamların bir listesi.

10. Çene kırıcılar

Baharatlı yiyecekler gibi, bu tehlikeli şekilde boğulmaya neden olan toplar, ciddi şeker egolarına ilham verdi. Onunla başa çıkabilir misin? Hayır, cidden, yapabilir misin? Toleransınıza bağlı olarak bir dizi boyutta geldiler. "Oh snap, üç inçlik var!"

9. Kaliforniya Üzümleri

Kurutulmuş meyveler dünyası insan biçimli bir müzik grubu yarattığında büyük şeyler olur. Buruşmuş üzümler Motown rock yıldızları olabilir! Belki kuru erik asla doğru zamanda doğru yerde olmadı ama kuru üzüm kesinlikle öyleydi.

8. Serin Çiftlik Doritos

100 cal-paketlenmiş çağdan önce, orijinal bir turkuaz benekli üçgen çip vardı. Gerçek yağ ile!

7. Üç Renkli Makarna Salatası

80'lerde makarna salataları çok sıcaktı. Özellikle dirsek, vagon tekerleği ve dalgalı şekillerde ve şeftali, fıstık ve normal kirli beyaz erişte tonlarında. Onları konserve zeytin ve toz salata sosuyla karıştırın ve potluck'taki en havalı çocuk sizsiniz.

6. Turuncu Julius

Kremalı artı narenciye sefil bir evlilik gibi geliyor ve Julius formu dışında öyle. Orange Julius standları neden artık yok? Kurumsal bir birleşme nedeniyle, yedi tanesi Singapur'da saklanan seçkin Dairy Queens'de bulunabilirler.

5. Eşit

Tüketicilere satılan ilk aspartam peri tozu, uyluklarınızı dolgunlaştırmayabilir, ancak muhtemelen sizi kötü toksinlerle çok öldürür. yavaşça. Belki tüketiciler 80'lerde sağlık risklerinin farkında değildi, ama şimdi bile bu küçük mavi paketi haklı çıkarmak çok kolay. Özellikle bebe mavisinde. Bebek mavisi bize asla zarar vermez.

4. Yapay Aromalı Meyve Atıştırmalıkları

Size Fruit by the Foot, Gushers veya Fruit Roll-Ups satın alan havalı annelerden birine sahip miydiniz? Benimki yapmadı (gerçek meyveyi seçti) ve hala terapist faturalarını ödüyor.

Bağlantı: Meyve Barları, 1988 [YouTube]

3. Sekme Kola

Sen gerçekten bir fuşya kutusunda saklanan Diyet Kola mısın? Neden market reyonlarının tuhaf köşelerine sürünüyorsunuz? Soda "güzel insanlara" hitap ettiğinden, Tab, bunu içtikleri için seksi erkeklere puan veren geveze kızların olduğu reklamlar yayınladı.

2. Yalın Mutfak

Az yağlı bir gastronomik devrimin şafağıydı. Bilim adamları, sodyum fosfatlar, modifiye mısır nişastası, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve karamel renginden "sağlıklı" tavuk teriyaki yemekleri yaratabileceklerini fark ettiler. 1981'de piyasaya sürülebilen Lean Mutfaklar, şimdi 100'den fazla sundukları on seçenekle başladı.

Bağlantı: Yalın Mutfak, 1986 [YouTube]

1. Kapri Güneşi

Capri Sun ile saman saplama stilleri çok kişiselleşti. Torbanın göbeğinde (şelale etkisi riski taşır), altta (aldatıcı baş aşağı eğlence için) veya belirlenmiş delikte (temizlikçiler). Sadece diğer tarafa doğru bıçaklamayın. Tatlar aşağı yukarı aynı tadı verdi - kivi çilek şurubu eklenmiş veya eklenmemiş meyveli "tropik" bir yumruk. İlk olarak 50'li yıllarda Almanya'da ticari marka haline gelen poşetler daha sonra futbol maçlarında ve okul yemeklerinde devasa hale geldi.


Tavuk güveç

Shutterstock

Güneyde hiç kimse etli böreklerin bölgede başladığını iddia edemezken, bu yemeğe sık sık oturmayan bir aile yok denecek kadar azdır. Belki de sağladığı rahatlık nedeniyle çok Güneyli görünüyor: tek bir oturuşta hamur işi, et suyu, tavuk ve sebzeler.

Sebep ne olursa olsun, tavuklu börek Güney'de bir elyaf ve yakın zamanda daha az popüler olma belirtisi göstermiyor. Hem çocukların hem de büyüklerin çok sevdiği, sofradaki herkesi memnun eden yemeklerden biri.


Tavuk Jalfrezi

Haber raporlarına inanılacaksa, Tavuk Jalfrezi beğenileri geçti Tavuk Tikka Masala İngiltere'deki en iyi Hint körilerinden biri olmak. Gerçek kökeni doğrulanmamış olsa da, sözde Hindistan'daki İngiliz yönetimi zamanına geri dönüyor. Yaygın olarak dolaşan hikayelere göre, aşçılar jalfrezi İngilizlerin artık eti tüketmesi için. Bununla birlikte, bazıları Hindistan'daki Babür dönemine kadar izlenebileceğini söylüyor. Esasen yemek, marine edilmiş et, domates, dolmalık biber, soğan, biber ve baharatların karıştırılarak kızartılmasıdır. Kalın, biraz kuru bir sos var. Jalfrezi genellikle vejeteryan yemeği olarak da yapılır.