En yeni tarifler

Yer mantarı

Yer mantarı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bitter çikolatayı daha küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

Çırpılmış kremayı bir tencereye alıp ateşe koyun ve ısınmaya bırakın. Dikkatli olmak: hiç kaynaması gerekmiyor! sıcak olmalı, tavanın kenarında küçük hava kabarcıkları oluşmaya başlayınca ocaktan alın ve parçalara ayırdığınız çikolatanın üzerine dökün.

1 dakika dinlendirdikten sonra tahta kaşık veya spatula yardımıyla çikolata tamamen çırpılmış kremaya karışana ve krema parlayana kadar çiğneyin.

Bu bileşime 2 yemek kaşığı rom (alkol) veya brendi ekleyin. Evde böyle bir şey yoksa, sorun değil, fikir romun ona çok güzel bir aroma vermesidir.

Kremayı ikiye veya üçe bölün, farklı aromalarda trüf yapmak istiyorsak sade yaparız (kompozisyonu bölersek her kremaya istenilen aromayı ekliyoruz)

Ben sade ve fındıklı olmak üzere iki şekilde yaptım.

Bu yüzden kremayı buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın veya dışarısı soğuksa balkona koyun, benim için -2 ºC idi, bu yüzden nispeten hızlı soğudu. Yer mantarlarını işleyebilmemiz için krema güçlü olmalı.

Tamamen soğuyunca dondurma maşası (veya benim yaptığım gibi linguita..) yardımıyla yağlı kağıt veya alüminyum kaplı bir tepsiye küçük yığınlar oluşturuyoruz. Dondurma maşanız varsa ideal olur, elinizde çok fazla yuvarlamanıza gerek yok!

Ellerimizi soğuk suda bir dakika kadar bekletiyoruz ve her bir top haline getirdiğimiz kremayı hızlıca (çikolata çok çabuk eriyor) toplar haline gelene kadar alıyoruz. Yer mantarı dolması için fındık kullandım, içine fındık koydum ve elimde yuvarladım.

Kulaklarıma çikolata bulaştırmamak için tek kullanımlık eldivenler kullandım ve zaman zaman ellerimi soğuk suyla ıslatıp kağıt havluyla sildim.

Bu şekilde oluşan trüfleri kakao veya öğütülmüş fındıkta yuvarlayıp şeker ambalajlarına yerleştirip buzdolabına kaldırıyoruz.

Olağanüstü iyiler, ağzınızda eriyor!

Şeker için iyi bir iştah!


Video: Trüf Mantarında 2 Bin Euro Balonu (Ağustos 2022).